Chef Boulanger -Tourier – Paris 

Dans ce fournil d’exception, chaque jour est l’occasion de créer des pains et viennoiseries BIO au levain, ainsi que des produits traiteur haut de gamme, distribués en boutique et auprès de restaurants prestigieux parisiens. Ici, la qualité, le goût du détail et l’innovation sont au cœur de chaque réalisation.

Ce que vous ferez :

• Superviser et organiser toute la production boulangère : pains, viennoiseries, levains.

• Définir et tester des recettes uniques, en garantissant qualité et cohérence avec l’identité de l’établissement.

• Manager et former votre équipe pour développer leurs compétences et leur passion pour le métier.

• Assurer la gestion des matières premières, des stocks et des relations avec les fournisseurs.

• Garantir l’excellence et la régularité des produits pour la boutique, le traiteur et les restaurants partenaires.

• Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité.

• Proposer des innovations tout en valorisant le savoir-faire traditionnel.

Un plus : la maîtrise du tourage.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en boulangerie artisanale et haut de gamme

• Maîtrise des fermentations longues et du travail au levain

• Expertise en viennoiserie traditionnelle et panification BIO

• Leadership naturel et goût pour la transmission

• Organisation, rigueur et capacité à gérer des volumes variés

• Créativité, curiosité et sens du détail

Conditions

• Poste : CDI, temps plein

• Lieu : Paris

• Rémunération : à partir de 2 900 € / mois selon expérience et profil

• Avantages : prise en charge du transport quotidien

• Pour postuler :
  Envoyez votre CV complet, lettre de motivation et références à : rhearecrutement@gmail.com
  Seuls les dossiers correspondant au profil recherché seront étudiés.

CHEF BOULANGER (H/F) Hôtel 5***** Luxe Océan Indien

Magnifique établissement , élégance et savoir faire sont les maîtres mots

Véritable Tremplin dans une carrière….

Principales missions :

Superviser une équipe de 3 personnes en boulangerie (1 CDP, 2 Commis)

-> environs 50 pains différents/ matériel ok /viennoiseries /tout est fait maison

– maîtriser l’ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage, façonnage, division),

– d’assurer le suivi de la qualité des produits,

– de participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits,

– de veiller au respect des règles d’hygiène, des DLC,

– de nettoyer le fournil dans sa totalité,

– d’assister le responsable de fabrication.

Conditions:

Salaire  de base : US $ 36,000.00 an + primes

Vacances annuelles:

– 30 jours de congés payés par an avec le billet d’avion économique
Repos :  1 jour de congé par semaine
Jours fériés – 11 jours par an

Congés & Loisirs
– 1x 7 jours par an
– 1x 1 900,00 US$ par an

-prime annuelle R&R de 500 usd

-ventes de stewardship / 100 usd par mois

Logement :

Logement : Hébergement en colocation au Resort
– Internet et télévision gratuits
– Service de blanchisserie gratuit une fois par semaine

Assurance maladie: – Assurance santé internationale avec une couverture de 2,5 millions par an

Visa à la charge de l’hôtel

Etre célibataire de préférence sans enfant

– avoir entre 30/40 ans

Etre Français +L’ Anglais est obligatoire

Avoir une expérience dans les établissements étoilés et/ou 5* Luxe

Etre actuellement sous chef boulanger depuis 2 ans 

Contrat: 1 ans pour commencer (négociable)

Date de début de contrat: ASAP 

Pour postuler : Cv+références + book de vos créations ou insta pro à rhearecrutement@gmail.com

(Toutes les candidatures sont traitées en totale confidentialité)