F&B Manager (H/F) – Paris

Boutique-hôtel de luxe de 40 chambres situé en plein cœur de Paris

Cet établissement d’exception, régulièrement salué par la presse internationale et les guides spécialisés, s’engage à offrir une expérience client irréprochable. Son équipe passionnée et hautement qualifiée veille à maintenir un service d’excellence.

Vos missions

Sous la supervision du Directeur Général, vous serez garant(e) du bon fonctionnement et du développement du département restauration.

Equipe de 5 pax en salle, activité plus importante le midi (30 cvts à 3 en salle) et soir plus calme. Si les résultats sont bons recrutement à prévoir

• Opérations et service

  • Participer activement au service du petit-déjeuner et du déjeuner
  • Piloter et valoriser les différents points de vente restauration
  • Assurer une expérience client chaleureuse et personnalisée
  • Gérer les retours clients et mettre en place des actions correctives
  • Développer et promouvoir de nouvelles offres pour dynamiser l’activité

• Management et animation d’équipe

  • Planifier et organiser le travail de votre équipe
  • Recruter, former et accompagner vos collaborateurs
  • Garantir le respect des standards de service et des procédures internes
  • Maintenir un climat de travail motivant et propice à l’excellence
  • Conduire les évaluations annuelles et favoriser l’évolution professionnelle

• Gestion et rentabilité

  • Élaborer et suivre le budget du département
  • Contrôler les stocks et assurer les commandes en fonction des besoins
  • Analyser les coûts et optimiser la rentabilité du service
  • Garantir le respect des procédures en matière d’encaissement et de gestion

Profil recherché

• Expérience significative en management de la restauration dans un établissement haut de gamme
• Excellentes compétences en gestion d’équipe et en service client
• Sens de l’organisation, créativité et rigueur
• Capacité à innover et à dynamiser l’offre restauration
• Bonne maîtrise des outils de gestion et de reporting

Pourquoi rejoindre cet établissement ?

• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle exigeante
• Une équipe passionnée et engagée dans une démarche d’excellence
• L’opportunité de contribuer activement au développement et à la notoriété du restaurant

Conditions: 

💼 Salaire : 3 090 € brut / mois

⏰ Horaires : 7h00 – 15h30 (travail en journée)

📌 Statut : Cadre

🔎 Poste à pourvoir dès que possible – CDI

📩 Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et contribuer au développement d’un projet gastronomique d’exception, envoyez-nous votre candidature dès maintenant à rhearecrutement@gmail.com