About Sylvain Daniere

  • Expérience 10 à 20 ans
  • Langues parlées FrançaisAnglais

Description

L’expérience que j’ai acquise jusqu’à présent, en dirigeant l’équipe de cuisine du restaurant le 70 en collaboration avec mon binôme au service en salle, deux équipes de 11 personnes.

Quinze années en tant que chef propriétaire de mon restaurant s’inscrivant dans les meilleurs acteurs de la Bistronomie Parisienne, construisant un accueil et une cuisine authentiques et des qualités, « comme à la maison ».

 J’ai également pu développer une vision des valeurs essentielles d’un bel établissement et une écoute de l’évolution des offres auprès des clients grâce à ma présence sur le terrain en cuisine comme au service en salle.
Mon goût certain pour les cuisines exotiques et les cultures étrangères apportent également un plus à ce poste, ou il est nécessaire  de se tenir informer des nouvelles tendances culinaires et de restauration.

Continuer à affirmer sans cesse un réel souhait d’être dans une démarche éco-responsable et locavore. 

Ces expériences qui font de moi un homme de terrain, fort de l’expérience de 2 ouvertures de restaurants, d’autonomie et d’adaptation. 

Très motivé et déterminé à faire valoir ma candidature, je reste à votre disposition pour vous convaincre du bien-fondé de ma démarche lors d’un entretien.