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Chef de Production

CDI Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Chef de Production , | Cuisine
  • Date de publication: 28 juillet 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2700
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute

CHEF DE PRODUCTION (H/F) à Paris

ADN du Groupe: restaurants chics et branchés où la cuisine rime avec plaisir, émotion et convivialité.

Ouverture d’un nouveau concept de VAE, dans un lieu magnifique où tout est neuf et parfaitement bien équipé

Concernant la VAE, il y aura une carte très qualitative (les plats proposés sont les mêmes que dans les restaurants du groupe avec de bons produits, tout est fait maison

Votre mission (si vous l’acceptez) sera de :

Élaborer une cuisine créative autour de produits simples en cohérence avec le positionnement du restaurant et les valeurs de l’entreprise, en tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances et des nouvelles approches culinaires.
Garantir une qualité de prestation culinaire optimale et constante au client sur l’ensemble du service VAE.
Coordonner et animer l’équipe de cuisine : créer une dynamique d’équipe permettant à tous les collaborateurs d’être, en permanence, mobilisés -> pour le démarrage vous serez 2 en cuisine plus un plongeur
Être un acteur clé de la bonne coordination entre la cuisine et le service livraison.
Gérer et optimiser l’ensemble des charges inhérentes à la cuisine (main d’œuvre, matières premières, frais généraux …).

Profil:

Chef.fe expérimenté.e et passionné, vous aimez travailler à partir de produits frais de saison et vous savez sublimer des produits simples.

Manager confirmé, vous gérez votre équipe avec bienveillance et professionnalisme, en mettant en place une organisation qui garantit à la fois la qualité de la production culinaire et la stabilité de l’équipe.

Leader charismatique, vous entraînez les autres et savez créer l’adhésion avec enthousiasme.

Vous impulsez une dynamique de travail centrée sur la satisfaction du client et entretenez une ambiance détendue empreinte de respect.

Gestionnaire aguerri, le suivi des coûts et des ratios est une de vos qualités.

Vous avez 7 ans minimum dont une première expérience en tant que sous Chef.fe/ Chef.fe avec une parfaite maîtrise des métiers de la cuisine

Conditions :
Date d’embauche :vers le 15 aout
Entretien dès maintenant
Salaire: 2700-3200 net
Horaire: continu du matin uniquement du mardi au samedi ou du lundi au vendredi à confirmer

Pour postuler, envoyez votre cv directement avec photos de vos créations à rhearecrutement@gmail.com 

Compétences requises