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Chef Privé

CDD Caroline Yvon | Chef Privé , | Cuisine
  • Date de publication: 20 avril 2021
  • Salaire:$3,000.00 - $4,000.00 / Par mois
Par mail
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3000
  • Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients (H/F)

CHEF PRIVE dans une villa luxueuse à Dubai  pour les petits déjeuners déjeuners et dîners 

Missions:
Le chef exercera ses fonctions dès lors que cette villa est location
Au maximum 10 convives, sur place il ya 2 majordomes venant de Lausanne, 1 intendant, 4 femmes de ménages

Il exercera lesdites fonctions dans cette villa

Le chef aura en charge l’entier processus:
-Cuisiner pour 1 à 10  personnes
(et parfois pour le staff mais pas automatique: (chauffeurs, femmes de ménage, baby sitter)
-Cuisiner le petit déjeuner et le dîner
-Courses alimentaires le matin
-Réaliser des menus hebdomadaires en partenariat avec le propriétaire
-Sélectionner les produits à la demande du couple
-Contrôler et appliquer des règles d’ hygiènes et de sécurité HACCP
-Assurer la gestion des stocks – inventaire
-Utiliser des produits frais et de saisons
-Conditionnement et conservation des produits
-Nettoyage intégral de la cuisine – produits d’entretien adéquates

Exigences:
Le chef aura un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé.
Le chef sera flexible, ouvert, créatif et également capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille.

La recherche est centrée sur une personne dynamique désireuse de partager son plaisir d’exercer.
L’orientation culinaire sera méditerranéenne, niveau étoilé, légère et raffinée, cuisine saine & équilibrée
L’aspect visuel sera aussi important que la qualité gustative.

Attention, quand la villa ne sera pas en location vous travaillerez pour le traiteur du chef propriétaire français 

Le chef doit :
-Avoir le statut auto entrepreneur de préférence
-avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
-détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
-transmettre un Book de présentation de leurs plats
-apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs

Conditions
Contrat :2 ans pour commencer

Le salaire est motivant :(incluant visa)

Salaire: 4000 net/mois plus tips pour la Villa

Salaire 3000€/mois pour la société traiteur

Assurance médicale à la charge de l’employeur
1 billet d’avion par an

Poste non logé mais aide pour commencer

Prise de poste : au plus vite

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

Si ce poste vous intéresse , merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil+ références ) rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises