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Sous Chef Pâtissier R&D

CDI Caroline Yvon
  • Date de publication: 2 septembre 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients 

SOUS CHEF PÂTISSIER R&D en laboratoire (H/F)-> Création de Poste

Groupe en pleine expansion & reconnu à Paris 

Passionné(e) par votre métier, vous êtes garant(e) de la qualité des produits et de la préparation des desserts pour les 5 restaurants du Groupe  avec chacun son propre concept. Une sixième ouverture est prévue

Missions & Profil:

A ce titre, vous coordonnez le travail de vos équipes (3 personnes pour la partie création), supervisez la cadence et garantissez l’élaboration des desserts dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.

(NB: 85 pax en pâtisseries dans le groupe)

Vous serez en charge de toute la production des desserts des restaurants sous le regard bienveillant de l’ Exécutif Chef pâtissier /  propriétaire du Groupe

Vous serez également responsable des demandes pour une clientèle VIP

Prévoir 3-4 créations/mois

Vous passerez de temps en temps dans les restaurants pour faire un suivi avec vos collègues sur place

Vous assurez par ailleurs le suivi de vos stocks et gérez vos commandes,  les fiches techniques …

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre rigueur, votre dynamisme et votre capacité humaine à  faire les liaisons pour les différents collaborateurs du groupe

Une expérience significative en Palace est exigée 

Votre professionnalisme et votre forte sensibilité pour la qualité produit sont vos atouts?

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

Conditions:

Horaire: flexibilité souhaitée

Le salaire 3000/3500 € brut pour commencer/selon profil

Off deux jours de repos

Le poste est à pourvoir au plus tôt

Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à :  rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises