DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F) à Paris

Restaurant au concept bistronomique  & aux saveurs Asiatiques appartenant à un Jeune Groupe indépendant (propriétaires chefs ayant un parcours étoilés)

Environnement :
Restaurant ouvert 7J/7 espace de 400 m2 / 90 places assises et 25 en terrasse

Votre équipe se compose d’un directeur, d’un assistant, un barman, deux chefs de rang et un runner

Equipe jeune :28 / 29 ans

Vos Missions seront principalement de gérer les services, l’humain, les commandes et les réservations 

– Vous accueillez et conseillez la clientèle (sur place & au téléphone)
– Vous prenez les commandes, faites le service à table et répondez aux demandes des clients
– Vous participez à la fidélisation des clients en échangeant selon les valeurs du restaurant
– Vous veillez à l’application des règles et à la bonne tenue du restaurant

Profil recherché :

Rigueur, polyvalence, esprit entrepreneurial, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, sens commercial, esprit d’équipe

Vous justifiez d’une expérience significative en restauration haut-de-gamme/tendance.
Maîtrise de l’anglais est un plus

Base en oenologie
Au delà de votre parcours , votre personnalité et votre enthousiasme feront la différence …

Conditions :

Date d’embauche: au plus vite

Si ce poste vous intéresse , merci de nous transmettre un dossier complet (cv + références ) rhearecrutement@gmail.com

(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

Directeur de Restaurant (H/F) – Paris

Ce projet ambitieux, dont l’ouverture est prévue fin août / début septembre, s’inscrit dans le développement d’un groupe dynamique disposant déjà de plusieurs établissements prestigieux, dont un restaurant étoilé.

L’établissement

• Concept : restaurant festif à forte identité
• Capacité : environ 70 couverts au déjeuner / 150 au dîner
• Ticket moyen : 120 €
• Ouverture 7 jours / 7
• Salle entièrement refaite
• Positionnement : expérience globale mêlant qualité culinaire et ambiance festive (dj)

Vos missions

En tant que Directeur de Restaurant, vous serez garant du bon fonctionnement global de l’établissement :

• Piloter l’ensemble des opérations quotidiennes
• Manager, structurer et accompagner les équipes en salle environ 15 pax avec deux managers
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et cohérente avec le concept
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et la direction
• Assurer le suivi des performances : chiffre d’affaires, coûts, rentabilité
• Participer activement à l’ouverture, à la mise en place et à l’ADN du lieu
• Veiller à la bonne organisation des événements et services

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction ou management de restaurant
• Leadership naturel et excellente capacité à fédérer une équipe
• Sens du service, exigence et attention au détail
• À l’aise dans des environnements dynamiques et festifs
• Capacité à gérer la pression et à prendre des décisions rapidement
• Forte motivation à rejoindre un groupe en développement

Conditions

• Rémunération : 3 500-3800 € net / mois
• Primes + tips
• Statut cadre
• Prise de poste : ASAP (mai / juin au plus tard)

Candidature

Si vous souhaitez rejoindre une aventure ambitieuse et participer à l’ouverture d’un lieu à fort potentiel, merci de nous transmettre votre candidature complète :

CV + références
📩 rhearecrutement@gmail.com

Une opportunité rare de prendre part à la création d’un lieu fort, au sein d’un groupe solide et en pleine expansion.

Manager de restaurant  (H/F) à Paris

L’établissement est idéalement situé à l’ouest  de Paris ouvert en 7/7

Equipe : 9 pax en salle par service

60 cvts le midi et 120 cvts le soir

Missions principales :

• Management quotidien des équipes
• Organisation des plannings et procédures
• Supervision de la mise en place et des caisses (sous la supervision du directeur)
• Garantie de la satisfaction client et gestion des réclamations
• Coordination entre la cuisine et la direction
• Suivi des procédures internes (hygiène, normes, etc.)

Profil
Vous êtes de nature organisée et rigoureux;
Vous possédez une expérience similaire réussie;
Vous êtes dynamique et avez une expérience en restauration.
Bon relationnel avec la clientèle.

Conditions:
Salaire : 3066,67 euros -3 733,33 brut/mois

Forfait jour statut cadre
Prise de poste : ASAP
Repos : 2 jours off consécutifs et une soirée

Si ce poste vous intéresse, merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil+ références ) rhearecrutement@gmail.com

(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

Un Chef privé – Cuisine saine Healthy et raffinée

RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration privée, recherche un Chef privé pour une famille suisse active et chaleureuse, composée des parents, de quatre enfants (11 à 16 ans), d’une nounou et d’un chien. Cette opportunité est idéale pour un profil passionné, créatif et orienté qualité, souhaitant un rôle stable et clé au sein d’une famille dynamique.

Vos missions :

• Préparer 2 à 3 repas par jour, alliant cuisine saine, équilibrée et créative

• Réaliser des plats raffinés lorsque nécessaire, tout en conservant un style « home-style » pour le quotidien

• Maintenir la cuisine impeccable : propreté, organisation et hygiène irréprochables

• Anticiper les besoins et préférences de la famille, et adapter les menus aux événements et voyages

• Participer aux déplacements et événements familiaux, notamment en Suisse et à Dubaï

Organisation et conditions :

• Poste live-out (aide au logement possible les 3-4 premiers mois)

• 5 jours de travail / 2 jours de repos, 4 semaines de congés payés, plus heures compensées lors des déplacements

• Flexibilité et adaptabilité indispensables

• Salaire attractif : environ CHF 6’000 par mois

Profil recherché :

• Expérience en cuisine privée ou dans des établissements de prestige

• Créatif, organisé, professionnel et capable de s’intégrer dans un environnement familial exigeant mais bienveillant

• Passion pour la cuisine saine et de qualité, avec engagement long terme

• Anglais obligatoire, toute autre langue est un plus

Pourquoi rejoindre cette famille ?

• Environnement luxueux, familial et stimulant

• Rôle clé et stable dans une équipe familiale valorisée

• Opportunité de voyager et de travailler dans des résidences prestigieuses en Suisse et à Dubaï

• Possibilité d’exprimer sa créativité culinaire au quotidien

Candidature :

Si vous êtes un chef passionné, capable de combiner cuisine raffinée, healthy et internationale, avec le goût du service personnalisé et de la flexibilité, cette opportunité est faite pour vous.

Le chef doit :
-Avoir le statut auto entrepreneur de préférence
-avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
-détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
-transmettre un Book de présentation de leurs plats
-apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs

Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références a rhearecrutement@gmail.com

CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE – seuls les candidats correspondant au profil seront contactés.

]]> https://rhea-recrutement.com/job/maitre-dhotel-butler-famille-privee-suisse/ Wed, 18 Feb 2026 12:05:02 +0000 Wed, 12 Jan 2028 16:06:14 +0000 RHEA Recrutement recherche pour son client :
Maitre d’Hôtel / Butler – Famille privée suisse
(2ᵉ membre du service)

CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE

RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration privée, recherche pour une famille suisse UHNW un(e) second(e) membre pour l’équipe de service. La famille est composée des parents, de 4 enfants (11 à 16 ans), d’une nounou et d’un chien. Elle recherche une personne positive, discrète et orientée service, prête à s’intégrer dans une équipe soudée et stable, pour un poste à long terme.

Vos missions

Assister la première personne en charge du service (déjeuners, dîners, brunchs le week-end).

Participer au service lors des voyages et événements familiaux, avec un soin particulier pour l’expérience des invités.

F&B Manager / Responsable Restauration – Domaine de Luxe, Province

Le Groupe :
Nous recrutons pour un domaine d’exception, membre d’un groupe international de luxe comprenant des hôtels, résidences et clubs privés à travers le monde. Chaque propriété offre un cadre unique avec une approche raffinée du luxe, des expériences gastronomiques d’exception, des spas et un service gracieux mais discret.

L’établissement :
Ce domaine est un véritable joyau de l’hospitalité haut de gamme, avec :

• Suites et maisons privées d’exception

• Restaurant étoilé Michelin

• Espaces pour événements privés et mariages haut de gamme

• Cadre naturel préservé

Votre mission :
En tant que F&B Manager / Responsable Restauration, vous aurez pour rôle de :

• Superviser l’ensemble des opérations Food & Beverage et garantir une expérience culinaire et de service exceptionnelle

• Développer et former les équipes de restauration, en favorisant un environnement motivant et performant

• Assurer la cohérence des standards qualité et l’excellence opérationnelle sur l’ensemble des services

• Piloter les budgets et optimiser la rentabilité tout en garantissant la satisfaction client

• Participer au développement de la stratégie gastronomique et à la mise en œuvre de nouvelles expériences culinaires

• Travailler en étroite collaboration avec la direction et les propriétaires pour maintenir le positionnement du domaine

Profil recherché :

• Expérience confirmée en hôtellerie/restauration de luxe, idéalement 5 ans minimum dans un poste similaire

• Leadership et management d’équipe

• Maîtrise du français et de l’anglais indispensable

• Sens du service, créativité et orientation résultats

Conditions :

• Statut cadre

• Salaire : 45 000 brut sur 13 mois

• Logement possible

• Prise de poste : ASAP – fermeture annuelle janvier/février

Candidature :
Merci d’envoyer votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com : CV avec photo, lettre de motivation, références, book photos ou Instagram professionnel.