RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans le recrutement en hôtellerie et restauration à l’international, recrute pour l’un de ses clients :

CHEFS PÂTISSIERS (H/F) – USA

Postes à pourvoir à : Miami, San Francisco, New York, Los Angeles

Votre mission :

Rejoignez une entreprise valorisant une forte culture d’équipe où l’épanouissement personnel est une priorité à long terme. Nous cherchons des professionnels motivés, prêts à évoluer dans un cadre multiculturel où règnent convivialité, esprit collaboratif et énergies positives.

Si vous vous reconnaissez dans ces valeurs et souhaitez évoluer dans un environnement axé sur l’entraide, l’ouverture et le bien-être, ce poste est fait pour vous !

Nos boutiques de pâtisserie, pensées comme des commerces de proximité, proposent une gamme de produits artisanaux : pâtisseries, viennoiseries, pains, brunchs, alliant tradition et modernité.

Vos principales responsabilités :

Sous la direction de l’Executive Chef Pâtissier, vous aurez pour missions de :

• Superviser et encadrer la production pâtissière, en manageant quotidiennement une équipe de 6 personnes.
• Participer activement à la confection des pâtisseries.
• Assurer la mise en œuvre des consignes de production et veiller à leur respect.
• Maintenir une communication fluide avec les différents services.
• Former, accompagner et motiver les membres de votre équipe au quotidien.
• Coordonner les plannings en collaboration avec l’Executive Chef Pâtissier.
• Garantir le respect strict des normes d’hygiène et des procédures HACCP.
• Maîtriser et optimiser l’utilisation des équipements de production pour créer des pâtisseries de haute qualité.

Profil recherché :

Nous recherchons une personne passionnée par la pâtisserie avec une expérience solide sur un poste similaire, appréciant le travail en équipe. Votre expertise technique et votre énergie positive seront des atouts précieux au sein de notre structure.

Vos atouts :

• Passion pour la pâtisserie, avec un dynamisme et une motivation contagieuse.
• Compétences managériales avérées et capacité à fédérer une équipe.
• Expertise technique en matière de produits, de process de fabrication et maîtrise des équipements
• Engagement pour une production de qualité et rigueur dans le respect des délais et des normes d’hygiène.

Qualifications :

• Expérience de 3 ans minimum en pâtisserie, dont au moins 1 an à un poste de chef pâtissier ou responsable de production.
• Solide connaissance des normes d’hygiène alimentaire.
• Capacité à évoluer dans un environnement de travail rapide tout en garantissant une qualité constante.

Profil idéal :

Vous justifiez d’une expérience dans des laboratoires ou boulangeries à fort volume, de jour ou de nuit, acquise dans des enseignes telles que Paul, Eric Kayser, Boulangerie Ange, Louise, Sophie Lebreuilly ou équivalent. Une expérience en boutique/laboratoire est un plus, pas nécessairement en hôtellerie.

Vous êtes également à l’aise avec des projets de R&D visant à développer de nouveaux produits et améliorer les process existants.

Conditions :

Package attractif à définir selon profil.
Envie de relever un nouveau défi aux États-Unis ? Envoyez-nous dès maintenant votre CV, vos références et votre portfolio à rhearecrutement@gmail.com.

Passionné(e) par la pâtisserie ? Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse en tant que Chef Pâtissier et mettez votre talent au service de l’excellence ! Postulez dès maintenant !