About Didier Verite

  • Expérience 10 à 20 ans
  • Langues parlées FrançaisAnglais

Description

Verite Didier

19 Avenue Sainte Foy

Verite Didier

19 Avenue Sainte Foy

92200 / Neuilly sur seine

veritedidier@orange.fr                                                                           

07.71.16.89.98 / 06.03.61.29.00

 

 

 

Directeur d’Exploitation

 

ATOUTS

 

  • Capacité à exercer ma profession le jour et/ou la nuit
  • Manager d’équipe allant de 7 à 120 personnes.
  • Envie de partager et transmettre ma passion de ce métier

 

DOMAINES DE COMPETENCES

 

 

 

DEVELOPPEMENT COMMERCIAL

Mise en œuvre du projet d’implantation (suivi de chantier)

Etude de marché, veille concurrentielle

Elaboration du plan d’action marketing et commercial

Assistance et conseil en développement commercial

COMMUNICATION

Elaboration de la stratégie de communication

Actions de communication : opérations évènementielles,  RP et relations presse

Conception et réalisation de supports de communication

Assistance et conseil en communication

 

 

GESTION FINANCIERE

Relations/négociations prestataires et fournisseurs

Mise en place du contrôle de gestion

Maîtrise des coûts, élaboration des prix de vente et suivi des tableaux de bord

Suivi des comptes d’exploitation

 

RESSOURCES HUMAINES

Anticipation des besoins et recrutement

Management, motivation de la force de vente (objectifs…)

Gestion des relations au sein des équipes

Droit social et droit du travail

 

 

PRINCIPALES REUSSITES

 

  • Depuis 2009. Gérant du Château des Saveurs. Route du château. 76110 / St. Sauveur d’Emalleville.

Séminaires, mariages de prestiges, chambres et table hôtes, clientèle internationale noté par                  Booking ainsi que le groupe Expedia la note 8.6/10 pour les prestations l’accueil, la cuisine et le

Site : Consultant pour divers Restaurants.

  • De 2008 à 2013. Consultant et gérant du restaurant L’Huitrière. 11 Rue Traz Perier 76790 / Étretat.

 

 

  • Mise en place de séminaire, de soirées événementiels et de lancement de Produits.

             

  • Construction, ouverture et lancement du Restaurant Japonais « OZU », situé dans le cadre magnifique de l’Aquarium du Trocadéro

 

  • Ouverture et lancement du Restaurant « LA SUITE »

 

  • Réouverture du Restaurant et Club de prestige « LE REGINE’S CLUB »

 

  • Ouverture, lancement, conception du Restaurant « L’ARC », Groupe Fouquet’s

 

  • Directeur d’exploitation, Responsable des sponsors et partenaires des soirées de la discothèque « LE PALACE » – Groupe Régine’s

 

  • Ouverture et lancement du Restaurant Gastronomique « LE DOYEN » – Groupe Régine’s

Directeur de la Brasserie « LE BŒUF SUR LE TOIT » et « JULIEN » – Groupe FLO

                                    PARCOURS PROFESSIONNEL

 

 

2009/ à ce jour                       Château des Saveurs

Consultant

 

2008/2009                             Restaurant l’Huitrière Etretat

Consultant

 

2006/2007                              Restaurant  « OZU »  Paris, London – Groupe  Japonais

Directeur d’exploitation

 

2002/2006                              Restaurant  « LA SUITE »

Directeur d’exploitation

 

1998/2002                              Restaurant Club « LE REGINE’S CLUB »

Directeur d’exploitation

 

1992/1998                              Discothèque « LE PALACE » – Groupe Régine’s

Directeur d’exploitation

 

1991/1992                              Restaurant  « L’ARC » – Groupe Fouquet’s

Directeur du restaurant

 

1990/1991                              Discothèque « LE BOY »

Directeur d’exploitation

 

▪ Octobre 1987 – Août 1990              1987/1990                              Restaurant Gastronomique « LE DOYEN » – Groupe  Régine’s                                                      Directeur d’exploitation

 

1985/1987                              Restaurant « JULIEN » – Groupe FLO

                                               Directeur de Restaurant

 

▪ Mars 1983 – Février 1985                                 1983/1985                              Restaurant « LE BŒUF SUR LE TOIT » – Groupe   FLO

                                                                                                                      Maître d’Hôtel, Responsable

 

1979/1983                              Restaurants  « LE JARDIN DU LOUVRE », « LE SQUARE », « LES                                                  QUATRES SAISONS » – Monsieur PEDRON

                                               Chef de Rang

 

 

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

 

 

BEP, CAP Salle et Cuisine, Diplôme de Gestion Hôtelière

 

Né le 14 Janvier 1959, Célibataire, Nationalité Française.

Anglais professionnel.

 

Cinéma, lecture, équitation.

 

 

 

 

 

 

 

92200 / Neuilly sur seine

veritedidier@orange.fr                                                                           

07.71.16.89.98 / 06.03.61.29.00

 

 

 

Directeur d’Exploitation

 

ATOUTS

 

  • Capacité à exercer ma profession le jour et/ou la nuit
  • Manager d’équipe allant de 7 à 120 personnes.
  • Envie de partager et transmettre ma passion de ce métier

 

DOMAINES DE COMPETENCES

 

 

 

DEVELOPPEMENT COMMERCIAL

Mise en œuvre du projet d’implantation (suivi de chantier)

Etude de marché, veille concurrentielle

Elaboration du plan d’action marketing et commercial

Assistance et conseil en développement commercial

COMMUNICATION

Elaboration de la stratégie de communication

Actions de communication : opérations évènementielles,  RP et relations presse

Conception et réalisation de supports de communication

Assistance et conseil en communication

 

 

GESTION FINANCIERE

Relations/négociations prestataires et fournisseurs

Mise en place du contrôle de gestion

Maîtrise des coûts, élaboration des prix de vente et suivi des tableaux de bord

Suivi des comptes d’exploitation

 

RESSOURCES HUMAINES

Anticipation des besoins et recrutement

Management, motivation de la force de vente (objectifs…)

Gestion des relations au sein des équipes

Droit social et droit du travail

 

 

PRINCIPALES REUSSITES

 

  • Depuis 2009. Gérant du Château des Saveurs. Route du château. 76110 / St. Sauveur d’Emalleville.

Séminaires, mariages de prestiges, chambres et table hôtes, clientèle internationale noté par                  Booking ainsi que le groupe Expedia la note 8.6/10 pour les prestations l’accueil, la cuisine et le

Site : Consultant pour divers Restaurants.

  • De 2008 à 2013. Consultant et gérant du restaurant L’Huitrière. 11 Rue Traz Perier 76790 / Étretat.

 

 

  • Mise en place de séminaire, de soirées événementiels et de lancement de Produits.

             

  • Construction, ouverture et lancement du Restaurant Japonais « OZU », situé dans le cadre magnifique de l’Aquarium du Trocadéro

 

  • Ouverture et lancement du Restaurant « LA SUITE »

 

  • Réouverture du Restaurant et Club de prestige « LE REGINE’S CLUB »

 

  • Ouverture, lancement, conception du Restaurant « L’ARC », Groupe Fouquet’s

 

  • Directeur d’exploitation, Responsable des sponsors et partenaires des soirées de la discothèque « LE PALACE » – Groupe Régine’s

 

  • Ouverture et lancement du Restaurant Gastronomique « LE DOYEN » – Groupe Régine’s

Directeur de la Brasserie « LE BŒUF SUR LE TOIT » et « JULIEN » – Groupe FLO

                                    PARCOURS PROFESSIONNEL

 

 

2009/ à ce jour                       Château des Saveurs

Consultant

 

2008/2009                             Restaurant l’Huitrière Etretat

Consultant

 

2006/2007                              Restaurant  « OZU »  Paris, London – Groupe  Japonais

Directeur d’exploitation

 

2002/2006                              Restaurant  « LA SUITE »

Directeur d’exploitation

 

1998/2002                              Restaurant Club « LE REGINE’S CLUB »

Directeur d’exploitation

 

1992/1998                              Discothèque « LE PALACE » – Groupe Régine’s

Directeur d’exploitation

 

1991/1992                              Restaurant  « L’ARC » – Groupe Fouquet’s

Directeur du restaurant

 

1990/1991                              Discothèque « LE BOY »

Directeur d’exploitation

 

▪ Octobre 1987 – Août 1990              1987/1990                              Restaurant Gastronomique « LE DOYEN » – Groupe  Régine’s                                                      Directeur d’exploitation

 

1985/1987                              Restaurant « JULIEN » – Groupe FLO

                                               Directeur de Restaurant

 

▪ Mars 1983 – Février 1985                                 1983/1985                              Restaurant « LE BŒUF SUR LE TOIT » – Groupe   FLO

                                                                                                                      Maître d’Hôtel, Responsable

 

1979/1983                              Restaurants  « LE JARDIN DU LOUVRE », « LE SQUARE », « LES                                                  QUATRES SAISONS » – Monsieur PEDRON

                                               Chef de Rang

 

 

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

 

 

BEP, CAP Salle et Cuisine, Diplôme de Gestion Hôtelière

 

Né le 14 Janvier 1959, Célibataire, Nationalité Française.

Anglais professionnel.

 

Cinéma, lecture, équitation.