Chef de Cuisine Italien
CDI Caroline Yvon publié 5 mois ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans l’hôtellerie-restauration, recherche pour l’un de ses clients un :
Chef de Cuisine Italien (H/F) à Paris
Restaurant emblématique avec une ambition forte : devenir la table italienne de référence à Paris.
Institution emblématique du paysage parisien, cette table historique, ancien repère de grandes figures telles que Jean-Paul Belmondo, Alain Delon, s’apprête à rouvrir ses portes après rénovation. Le restaurant proposera une cuisine italienne authentique dans un cadre chic bistronomique et intimiste.
Établissement :
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Environ 50 couverts
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Ouvert 6 jours sur 7 (fermé le lundi)
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Petite cuisine et carte volontairement courte, axée sur la fraîcheur et la qualité
- Ticket moyen : 60-70 euros
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Réouverture prévue autour du 28 août
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Travaux en cours avec possibilité d’achat de matériel à la demande du nouveau Chef si besoin
Missions :
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Élaboration et création de la carte italienne
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Gestion d’une brigade de 4 personnes
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Organisation des commandes, gestion des stocks, hygiène, ratios
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Collaboration directe avec le propriétaire, également à la tête d’autres adresses à découvrir en amont
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Garantir une cuisine généreuse, précise et respectueuse des produits
Profil recherché :
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Expérience confirmée en cuisine italienne traditionnelle ou moderne
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Autonomie, rigueur et capacité à encadrer une petite équipe
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Sens de l’organisation et de la créativité
Conditions :
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CDI à temps plein
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Prise de poste souhaitée dès que possible, idéalement à partir du 25 août
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Rémunération : 3800 -4000 Net / mois
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Horaire: coupures
Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) passionné(e) et engagé(e), désireux(se) de s’investir dans un environnement hautement qualitatif et de relever des défis ambitieux.
Pour postuler : merci d’adresser votre candidature (CV actualisé et lettres de références et book photos ou insta) à rhearecrutement@gmail.com en précisant la référence « CHEF ITALIEN PARIS ».
