Chef(fe) de Cuisine Adjoint
CDI Caroline Yvon publié 2 années ago | Chef de Cuisine Adjoint , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 2800
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
CHEF DE CUISINE ADJOINT Paris
Au cœur de Paris, l’hôtel comprend 53 chambres et Suites, Spa & Fitness, Bar et son Restaurant (fooding néo bistronomique) incarne le chic parisien et son luxe feutré.
Environnement : Hotel 5*/ Equipe de 8 personnes en cuisine incluant un chef, un chef adjoint, un sous chef, 2 chefs de partie, un plongeur et 2 stagiaires
ADN : Etablissement en constante évolution. Cuisine du marché le midi, française ouverte sur le monde, orienté tapas le soir.
Votre MISSION si vous l’acceptez :
Sous la supervision du Chef de Cuisine, le/la Chef(fe) de cuisine Adjoint effectuera les missions suivantes:
-Assiste le Chef de Cuisine dans ses missions opérationnelles et le remplace pendant ses absences.
-S’assure que les mets soient composés et préparés dans un souci d’excellence de qualité, conforme aux exigences du Chef de Cuisine, et dans le respect de la philosophie de ce dernier.
-Participe activement à la réalisation des objectifs.
-Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur
-Propose régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, plats, améliorations, en faisant preuve de créativité individuelle et collective.
-Elabore avec le chef de cuisine les fiches techniques de préparation, s’assure de la connaissance de ces dernières par ses équipes.
Profil :Bâtisseur, vous êtes force de proposition, à l’aise dans le management, la gestion des stocks et commandes, menu du marché
Conditions:
Salaire : 2500 -2800 net /mois pour commencer
Horaires: 5 continues matin et soir (ça tourne)
Repos : deux jours consécutifs en semaine
Prise de poste : ASAP
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
