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Directeur d’établissement

CDI Caroline Yvon | Directeur d'exploitation , | Direction
  • Date de publication: 16 février 2021
  • Salaire:$4,500.00 / Par mois
Par mail
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 4500
  • Années d'expériences souhaitées : 10 à 20 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration en France & à l’international recherche pour un de ses clients

Directeur d’établissement (H/F) très belle adresse reconnue à Paris idéalement situé à Paris 

Le restaurant propose 2 activités :
– activité principale la restauration classique (90 %)

-et une activité événementielle qui représente 10%.

Vos missions :
En tant que directeur d’établissement, et sous la responsabilité des propriétaires, vous aurez la
responsabilité managériale de l’ensemble des équipes opérationnelles (cuisine, salle et administratif). Vous serez le/la garant (e) de la bonne gestion de l’exploitation et de la
satisfaction des clients. Vous vous appuierez notamment sur le chef de cuisine et l’assistant
administratif et gestion.
Dans le cadre de ses fonctions, le/la directeur d’établissement sera garant (e) de la qualité des
équipes et des prestations du périmètre suivant :
– Entretenir des relations privilégiées avec les clients.
– Fidéliser la clientèle.
– Anticiper et régler les problèmes avec les clients et mettre en place des processus
proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèle.
– Être le garant de l’image et de la qualité de service exigée au sein de l’établissement.
– Management des équipes : recrutement, définition et mise en œuvre d’objectifs individuels et collectifs, évaluation, formation, contrôle et mise en place d’actions correctives, gestion des plannings, des congés, les primes.
– Veiller au suivi de la rentabilité de l’établissement avec l’appui du contrôleur de gestion :
charges de fonctionnement, marges, définition du budget et suivi du compte
d’exploitation.
– Développer l’activité événementielle de l’établissement.
– Reporting d’activité aux propriétaires.

Vous :
Vous justifiez d’une expérience confirmée d’au minimum 10 ans dans l’univers de la restauration, de l’événementiel ou de l’hôtellerie.
Plus que pour votre expérience, vous êtes reconnu (e) pour votre degré d’exigence, votre
leadership, votre capacité à emmener vos équipes dans l’atteinte des objectifs fixés dans un
climat sain et dynamique. Vous êtes un directeur expérimenté.
Orienté (e) résultats, vous êtes à la fois analytique, réactif et créatif dans la mise en place d’actions clefs.

Votre priorité ultime sera la satisfaction client et la rentabilité de l’établissement.
Vous serez garant de la propreté et de la bonne tenue de l’établissement.
Vous savez formaliser votre communication et vous avez un forte capacité d’adaptation.

Votre capacité d’investissement, votre goût du terrain et de la relation Client front de
vous un véritable patron de l’établissement. Vous évoluez avec autonomie et avec un vrai sens
des responsabilités.

Vous ferez preuve de bienveillance, d’humilité et de dynamisme en toutes
circonstances.

Conditions:
– Rémunération : 50/60 K euros + part variable à négocier.
– Contrat en CDI, période d’essai de 3 mois 1 fois renouvelable.
– Statut cadre.
– Références exigées.

Prise de poste: asap/dès la reprise

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références ).

Compétences requises