Executif Chef
CDI Caroline Yvon publié 3 années ago | Chef de Cuisine exécutif , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 5000
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Années d'expériences souhaitées : 10 à 20 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
EXECUTIF CHEF (H/F) PARIS
pour le compte d’un groupe de restaurant moderne et lifestyle qui prend ses marques sur le marché parisien avec déjà plusieurs restaurants à Paris.
Missions:
Le Chef Exécutif sera à même de transmettre les valeurs du groupe auprès des équipes (40/50 personnes à gérer).
Il sera fort d’une expérience confirmé sur un poste similaire et à l’aise dans la gestion de différents points de vente.
Ce poste est un gros défi pour un chef ambitieux voulant rejoindre un groupe en forte croissance avec une possibilité de grandir vers l’international .
Participe à l’élaboration des menus et des plats de la carte, ratio etc
Responsable de l’encadrement du personnel de la cuisine, vous participez à la bonne organisation du service (horaires, congés, plannings…) et répartissez le travail de votre brigade tout en contrôlant la réalisation des tâches confiées.
En collaboration avec le propriétaire, vous participez au bon approvisionnement des stocks de marchandise (commandes) et assurez la gestion des denrées alimentaires (qualité des produits, quantité, péremption).
Garant de la sécurité des biens et des personnes, vous veillez à la propreté et la tenue irréprochable de l’ensemble de la brigade, à l’entretien des locaux et du matériel de votre service dans le respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité.
Votre souci d’amélioration du résultat de votre service vous incite à identifier les axes de pertes, de profits ou d’amélioration afin d’établir les mesures appropriés.
Ce poste demande de la flexibilité, un savoir faire et un savoir être -> vous tournez dans les affaires
Profil:
Expérience en tant que Chef de cuisine / Executif chef
– Aimant gérer, fédérer de grandes équipes de plus de 40/50 personnes
– Ambition, envie de long terme
-Une expérience significative dans des maisons étoilées et fooding obligatoire
Conditions :
Salaire : très beau packaging
Horaire : cadre
OFF: deux jours consécutifs
Date de début du contrat : au plus vite
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
