RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, est à la recherche d’un(e) Sous-Chef spécialisé en cuisines moyen-orientale et méditerranéenne en Costa Rica

Ensemble de resorts de luxe situés au cœur de la nature tropicale, à proximité du célèbre volcan Arenal. Réputé pour son service exceptionnel et son immersion dans la biodiversité costaricienne, cet Hôtel offre une expérience unique mêlant confort, élégance et respect de l’environnement. Travailler ici, c’est rejoindre une équipe passionnée, évoluer dans un cadre paradisiaque, découvrir la culture locale et développer ses compétences dans l’hôtellerie de prestige, tout en profitant d’une qualité de vie exceptionnelle dans l’un des pays les plus accueillants d’Amérique centrale.

Ce Hôtel est l’une des plus belles références hôtelières du Costa Rica, reconnue internationalement pour son excellence, son cadre naturel exceptionnel et son offre gastronomique haut de gamme.

🎯 Votre mission

Rattaché au Chef Exécutif, vous serez garant de la préparation, de la présentation et de la constance de plats inspirés des cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée, dans le respect des standards du groupe et des valeurs Relais & Châteaux.

Un rôle clé au sein d’une brigade multiculturelle exigeant créativité, maîtrise technique et sens de l’organisation.

Restaurant ouvert 7/7 midi et soir

15-20 couverts midi et 80 couverts le soir

Equipe de 17 pax en cuisine

🍽 Responsabilités principales

• Préparer, cuisiner et dresser des plats moyen-orientaux et méditerranéens authentiques.

• Garantir l’équilibre des saveurs, les textures et la qualité visuelle des assiettes.

• Assurer la mise en place, le contrôle des portions et la constance en service.

• Gérer les stocks, contribuer aux commandes et limiter le gaspillage via une bonne rotation des produits.

• Participer au développement de recettes saisonnières, menus dégustation et événements thématiques.

• Maintenir un niveau irréprochable d’hygiène et d’organisation selon les standards Nayara.

• Participer activement aux réunions culinaires, dégustations et projets d’amélioration continue.

🧑‍🍳 Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en tant que  Sous chef dans un établissement gastronomique ou hôtel de luxe.

• Solide expertise des cuisines :

  • Moyen-Orient (levantine, turque, perse ou golfe)

  • Méditerranée (grecque, italienne, nord-africaine)

• Très bonne connaissance des épices, marinades, cuissons lentes et techniques traditionnelles.

• Anglais professionnel indispensable ; espagnol apprécié et français est un plus

• Capacité à travailler dans un environnement international.

• Passeport turc ou européen apprécié pour faciliter les démarches de visa.

🎁 Avantages & Conditions

• Logement privé fourni par l’hôtel. ( chambre dans une grande villa et après 2-3 mois possibilité d’avoir son logement individuel

• Repas inclus durant les heures de service.

• Transport assuré par l’entreprise.

• Prime annuelle (1 mois de salaire).

• Billets d’avion annuels.

• Salaire net pour commencer 2 000 USD, selon profil et expérience évolutif à 2700 USD rapidement

• Contrat un an pour commencer
• Prise de poste ASAP

📨 Pour postuler

Envoyez votre CV complet, lettre de références, book photos ou compte instagram, photocopies diplômes, ID à : rhearecrutement@gmail.com

Seuls les dossiers correspondant au profil recherché seront étudiés.