CHEF DE CUISINE (H/F) Paris Ouest Parisien

Restaurant bistronomique ++ à Paris  proposant un ADN autour de la cuisine bourgeoise française  // Création d’une carte de cuisine française gourmande avec de beau produit

Etablissement parfaitement bien équipé

Le restaurant est ouvert en 7J/7

Environnement :

90 places assises
70-80 cvts service
50 Euros de TM le midi
80-100 euros TM le soir

Missions:
création de la carte
suivi des stock
planning
gestion des coûts des achats
gestion d’une brigade de 10 personnes

Conditions:
Date d’embauche :ASAP
Type de contrat : CDI

Les horaires sont MIX ( 2 coupures et 3 continues)

Salaire 2800 – 3000 net /mois

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)

Au sein d’un domaine privé ultra luxe dédié exclusivement à des séjours et événements VIP, comprenant trois luxueuses maisons et un appartement totalisant dix-huit suites et chambres,

Description du poste

Vous aurez la charge de superviser l’activité restauration sur le domaine. Vos responsabilités incluent la gestion du personnel, la formation, la planification, le suivi des performances, le contrôle et l’évaluation du budget, ainsi que la gestion des stocks. L’objectif est de garantir la performance des équipes et l’efficience, dans une approche alliant bien-être des collaborateurs et performance économique.

Rattaché(e) directement à la direction, vous serez garant de la qualité des prestations restauration, des services de boissons, et veillerez à la bonne réputation de l’établissement.

Missions & responsabilités

Gestion du service

• Coordonner et diriger le service des repas lors des séjours des clients

• Superviser la gestion des stocks et les approvisionnements

• Coordonner la formation des nouveaux membres de l’équipe service

• Planifier le nettoyage complet des espaces communs relatifs au service

• Coordonner les fonctions et le planning du personnel

Qualité et standards

• Assurer un haut niveau de satisfaction client

• Intervenir en cas de réclamation des clients

• Vérifier le respect des normes HACCP

• Mettre en place des standards de service avec le soutien de la direction

Compétences & qualifications

Compétences professionnelles

• Force de proposition et grande réactivité

• Connaissance pointue des normes HACCP et de sécurité F&B

• Maîtrise de l’anglais (autres langues appréciées)

Qualités personnelles

• Sens du service, de l’excellence et du détail

• Excellente présentation

• Sens des responsabilités et du management

• Ambition de performance

• Rigueur et précision

Profil recherché

• Solide expérience en tant que F&B Manager en France et/ou à l’étranger

• Formation : CAP/BEP, BTS Hôtellerie, Licence ou Master en hôtellerie

• Expérience confirmée dans des fonctions opérationnelles similaires

Conditions:

Type de contrat : CDD de 4 mois à pourvoir de suite jusqu’a fin aout , suivi d’un CDI en cas de résultats satisfaisants
Rémunération : Selon expérience (environ 3 500 -4 000 € bruts + prime)
Localisation : Provence
Secteur : Hôtellerie haut de gamme / domaine privé

Hébergement fourni sur place au début, puis villa partagée à 15 minutes en voiture pendant 5 à 6 semaines.

Déjeuner ou dîner inclus lors des jours de travail.

Pour postuler

Envoyez votre CV complet, lettre de motivation et références à : rhearecrutement@gmail.com

Seuls les dossiers correspondant au profil recherché seront étudiés.

Directeur de Restaurant (H/F) – Paris

Ce projet ambitieux, dont l’ouverture est prévue fin août / début septembre, s’inscrit dans le développement d’un groupe dynamique disposant déjà de plusieurs établissements prestigieux, dont un restaurant étoilé.

L’établissement

• Concept : restaurant festif à forte identité
• Capacité : environ 70 couverts au déjeuner / 150 au dîner
• Ticket moyen : 120 €
• Ouverture 7 jours / 7
• Salle entièrement refaite
• Positionnement : expérience globale mêlant qualité culinaire et ambiance festive (dj)

Vos missions

En tant que Directeur de Restaurant, vous serez garant du bon fonctionnement global de l’établissement :

• Piloter l’ensemble des opérations quotidiennes
• Manager, structurer et accompagner les équipes en salle environ 15 pax avec deux managers
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et cohérente avec le concept
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef et la direction
• Assurer le suivi des performances : chiffre d’affaires, coûts, rentabilité
• Participer activement à l’ouverture, à la mise en place et à l’ADN du lieu
• Veiller à la bonne organisation des événements et services

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction ou management de restaurant
• Leadership naturel et excellente capacité à fédérer une équipe
• Sens du service, exigence et attention au détail
• À l’aise dans des environnements dynamiques et festifs
• Capacité à gérer la pression et à prendre des décisions rapidement
• Forte motivation à rejoindre un groupe en développement

Conditions

• Rémunération : 3 500-3800 € net / mois
• Primes + tips
• Statut cadre
• Prise de poste : ASAP (mai / juin au plus tard)

Candidature

Si vous souhaitez rejoindre une aventure ambitieuse et participer à l’ouverture d’un lieu à fort potentiel, merci de nous transmettre votre candidature complète :

CV + références
📩 rhearecrutement@gmail.com

Une opportunité rare de prendre part à la création d’un lieu fort, au sein d’un groupe solide et en pleine expansion.

CHEF DE CUISINE (H/F) – PARIS

Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour ouvrir un nouveau concept festif situé à Paris qui ouvrira ses portes fin aout début septembre. Ce restaurant fait partie d’un groupe indépendant dynamique qui possède plusieurs adresses prestigieuses à Paris, y compris un restaurant étoilé.

L’établissement :
Type de cuisine : pas étoilée mais de qualité élevée, avec un objectif d’excellence.
Capacité de service : Environ 70 au déjeuner et 150 au diner couverts /service,
Équipe : 1 chef de cuisine, 2 sous chef, chef de partie et demi chef de partie et commis, (soit 12 personnes en cuisine.)
TM : 120 euros
Horaires : L’établissement est ouvert 7 jours sur 7, fermant
Cuisine refaite parfaitement équipée (rare à Paris)
Votre rôle :
Manager et motiver une équipe de 12 personnes en cuisine. Travailler étroitement avec le chef executif en binôme pour garantir la qualité et la fluidité des services. Assurer la gestion des commandes, des coûts et la qualité des plats servis. Veiller à la mise en place des événements spéciaux et des banquets.Suivre les objectifs financiers et veiller au respect des coûts.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Sous Chef de Cuisine dans un environnement dynamique. Passion pour la cuisine gastronomique et festive et engagement à maintenir des standards élevés. Capacité à manager une équipe, à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides.Forte motivation à rejoindre un groupe prestigieux avec un potentiel de développement.-> place de chef exécutif possible rapidement
Rémunération et avantages :
Salaire : 6000 € brut/ mois + pourboires entre 200 et 250 € par mois Prime : En fonction des résultats financiers et des objectifs atteints (si ratio cost respectés)
Objectifs à suivre : En lien avec les coûts des matières premières et la rentabilité
Prise de poste : asap ou  mai – au plus tard juin avec deux semaines off en aout
Si vous êtes un chef expérimenté à la recherche de nouveaux défis et d’une opportunité passionnante à Paris, envoyez-nous votre CV+ lettres de références et book photos ou compte insta à rhearecrutement@gmail.com.

Ne manquez pas cette chance de rejoindre un établissement en pleine croissance avec une équipe talentueuse !

Chef Pâtissier Exécutif (H/F) – Paris

Nous accompagnons un groupe indépendant à Paris dans la recherche de son Chef Pâtissier Exécutif, passionné et créatif, pour superviser deux établissements existants : un restaurant étoilé et une boulangerie-pâtisserie, ainsi que l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant festif prévue en septembre.

Missions :

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités pâtisserie des établissements.
• Créer et développer des desserts pour le restaurant gastronomique, en collaboration étroite avec le Chef Exécutif, afin de garantir qualité et cohérence des plats.
• Participer à l’ouverture du nouveau restaurant et à la mise en place de la pâtisserie.
• Manager et développer l’équipe pâtisserie (10 personnes au total : 3-4 en boutique, 6-7 au restaurant).
• Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et le suivi des coûts.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de luxe ou de haut niveau gastronomique.
• Créatif, passionné et rigoureux, avec un souci du détail dans la conception et la présentation des desserts.
• Leadership naturel, capable de gérer et motiver une équipe.
• Excellentes compétences en communication et gestion du temps.
• Maîtrise des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.

Conditions :

• Prise de poste : ASAP
• Rémunération : 3 500 à 4 000 € net selon profil, plus pourcentage sur le chiffre d’affaires et 1 000 € sur facturation.

Si ce poste vous intéresse, merci de transmettre votre candidature complète (CV + références + book photos ou Instagram professionnel) à : rhearecrutement@gmail.com

(Seules les candidatures complètes seront étudiées)

CHEF DE CUISINE RESIDENT (H/F) à Paris, restaurant idéalement situé …

Concept: Chef Résident, adn néo bistronomique/fooding => établissement ouvert en 5/7J 

Environnement :
Cuisine ouverte et parfaitement bien équipée
Places assises : 45/50
moyenne de cvts le soir: 60/77 CVTS
TM: 60 EUROS

Le restaurant est ouvert :

• Déjeuner : du mardi au vendredi, 12h30–14h00

• Dîner : du mardi au samedi, 19h30–22h30

• Fermé : dimanche et lundi

LE PLUS : TOTALE Carte blanche pour élaborer la carte …
Cuisine de produits frais issus de petites productions française (2 entrées, 2 poissons, 2 viandes, 2 desserts)

Votre MISSION si vous l’acceptez :

Vous Assurez une cuisine de qualité,

Votre attitude positive, vous travaillerez de façon ouverte et constructive votre équipe : 3 en cuisine plus un plongeur

Profil

Vous êtes efficace pour aider les gens autour de vous à progresser. Et vous aimez leur apporter votre savoir-faire et votre expérience.

Vous avez une première expérience significative similaire ou êtes sous chef confirmé

Dynamique et créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur.

Conditions :
-Date d’embauche : Mai -juillet (sur 3 mois) Avec de la flexibilité avant ou après.
-Salaire: 700€ honoraires hebdos + 2% CA en statut auto-entrepreneur.
Off: 2 jours consécutifs dimanche et lundi

Pour postuler , envoyez votre cv directement avec lettres de références  et book photos (insta pro) à rhearecrutement@gmail.com

Idéalement situé à Paris, cet Hôtel 5**** * ultra chic ouvert en 2021 se composant d’une cinquantaine de chambres et suites avec un Restaurant avec une quarantaine de places assises

Rattaché au Directeur de l’établissement, vous serez en charge de la partie food pour les différents points de vente de l’établissement (restaurant, bar, room service, la partie banqueting est prise en charge par un traiteur).

Votre équipe totalise 7 personnes en cuisine/ pâtisserie (un huitieme poste est ouvert) Le restaurant peut accueillir 40 convives par service -> déjeuner, du lundi au vendredi: de 12h à 14h Dîner, du lundi au dimanche: de 19h à 22h

Profil et attentes : En tant que Chef de Cuisine, vous organisez et coordonnez le travail de votre équipe

Vous établissez le planning, passez les commandes, gérez les stocks, veillez au bon fonctionnement du service, élaborez les cartes et les menus

Au quotidien, votre personnalité, votre savoir être et votre savoir-faire contribuent à la satisfaction des clients

Capacité d’adaptions, flexibilité ; Caractéristiques d’un « leader » pour motiver ses équipes, le sens du travail d’équipe, et un savoir faire en formation; Degré élevé de professionnalisme, de créativité;

L’Hôtel recherche quelqu’un de passionné, créatif et rigoureux, vos compétences font la différence !

Conditions :

– CDI, statut cadre forfait jour

– Salaire: 3500 net

Le poste est à pourvoir au plus vite

Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil +photos de plats et des références à : rhearecrutement@gmail.com

Au sein du service technique, vous assisterez le Responsable Technique dans la gestion et la maintenance des installations d’un établissement accueillant du public, en veillant au bon fonctionnement des équipements et au maintien d’un haut niveau de qualité des infrastructures.

Vos missions

En collaboration avec le Responsable Technique, vous serez amené(e) à :

• Superviser l’équipe de maintenance et participer à l’organisation des interventions techniques

• Contribuer à la formation et à l’accompagnement de l’équipe

• Assurer l’entretien et la maintenance des systèmes électriques

• Participer à l’installation et au suivi des systèmes de ventilation, climatisation et réfrigération

• Entretenir les installations de chauffage et de plomberie

• Réaliser les réparations nécessaires sur les différents équipements techniques

• Vérifier les systèmes d’alarme incendie et veiller à la maintenance des dispositifs de sécurité

• Effectuer des réparations courantes (serrures, stores, aménagements divers…)

• Participer aux opérations d’entretien général du bâtiment et des espaces communs

• Maintenir un atelier technique organisé et un environnement de travail propre

Profil recherché

• Minimum 5 ans d’expérience en maintenance technique ou première expérience en tant qu’assistant(e) responsable technique

• Une expérience en hôtellerie ou établissement recevant du public est appréciée

• Bonne connaissance des systèmes électriques, hydrauliques et techniques du bâtiment

• Maîtrise des méthodes de maintenance et des outils techniques

• Esprit pratique, autonomie et sens du détail

• Capacité à travailler en équipe

• Habilitation électrique souhaitée, SSIAP est un plus

• Présentation soignée et sens du service

Conditions

• Contrat : CDI – 39h hebdomadaires

• Horaires variables : prise de poste possible à 8h00 ou fin de service jusqu’à 21h30

• Rémunération : entre 2 626 € et 3 184 € brut mensuel selon profil

• Indemnités repas et avantages complémentaires

Pourquoi rejoindre cet établissement ?

Vous intégrerez un environnement de travail dynamique et convivial, avec de nombreux avantages pour les collaborateurs, des moments d’équipe réguliers et des opportunités d’évolution.

📩 Pour postuler :
Envoyez votre CV à RHEA Recrutement.

Chef Pâtissier (H/F) France

Dans le cadre de l’ouverture d’un hôtel entièrement refait à neuf, nous recrutons un(e) Chef Pâtissier pour rejoindre un projet ambitieux et structuré.

L’établissement

• Hôtel 4★ de 102 chambres

• Restaurant avec terrasse

• Deux salles de restaurant

• Un pôle bistronomique / traditionnel à ambition gastronomique (sans étoile)

• Une offre snacking qualitative dédiée au retour de plage

• Activité annuelle (établissement ouvert toute l’année)

L’ambition est claire : proposer une cuisine identitaire, élégante et ancrée dans la saisonnalité, avec une véritable signature sucrée.

Environnement et collaboration

Un partenariat solide est en place avec une boulangerie située à proximité, fondée par un ancien Chef Pâtissier d’un Palace. Les pains et certains supports techniques (fonds de tartes, bases spécifiques) sont produits et livrés, permettant à la pâtisserie de se concentrer sur la création, la finition et l’identité desserts.

Organisation

• Brigade pâtisserie composée de 2 à 3 personnes

• Poste clé avec autonomie et responsabilité

• Collaboration étroite avec la cuisine et la direction

Vos missions

• Structurer et piloter le pôle pâtisserie

• Élaborer et renouveler la carte desserts selon la saisonnalité

• Superviser la production pour le restaurant, la terrasse et l’offre snacking

• Organiser les plannings et encadrer votre équipe

• Gérer les commandes et les coûts

• Garantir constance, qualité et respect des normes d’hygiène

Profil recherché

• Chef Pâtissier confirmé ou Sous-Chef prêt à évoluer

• Expérience en environnement hôtelier ou restauration haut de gamme

• Sens de l’organisation et rigueur

• Leadership naturel et capacité à travailler en petite équipe

• Créativité maîtrisée et vision produit

Conditions et avantages

• 3 500 € brut mensuel

• Prime sur objectifs (13 ème mois)

• Statut cadre au forfait

• Logement temporaire possible (maison des saisonniers en solution de dépannage au démarrage)

• Groupe structuré offrant des perspectives d’évolution

Si ce poste vous intéresse, merci de nous transmettre un dossier complet (cv + références + book photos ou compte insta pro ) rhearecrutement@gmail.com

(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

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