Directeur(trice) de Restaurant

Conditions du poste

Salaire proposé : 3200
Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement spécialisée en hôtellerie et restauration, recherche Directeur(trice) de Restaurant

RHEA Recrutement accompagne un groupe indépendant dans le cadre de l’ouverture d’un nouvel établissement au cœur de Paris.

Pour cette adresse à forte identité, alliant gastronomie de bistrot contemporain et univers du vin, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant capable d’incarner l’excellence opérationnelle, le sens du détail et l’élégance du service.

Le poste

Véritable garant de l’expérience client et de la performance de l’établissement, vous pilotez l’ensemble de l’exploitation en étroite collaboration avec les associés.

Vous assurez le management des équipes, la qualité du service, la gestion opérationnelle et le développement commercial de cette nouvelle adresse.

TM midi 100 euros et plus le soir

Vos principales responsabilités

Superviser l’exploitation quotidienne du restaurant.
Assurer le management, la formation et l’accompagnement des équipes.
Participer au recrutement des collaborateurs.
Élaborer et suivre les plannings.
Développer les performances commerciales et la vente additionnelle.
Superviser les caisses, clôtures et procédures internes.
Gérer les stocks et participer au suivi de la cave.
Garantir les standards de qualité, d’hygiène et de service.
Assurer le suivi administratif courant de l’établissement.
Représenter l’établissement auprès des différents interlocuteurs externes.
Le must: Sérieuse connaissance du vin – capacité à former les équipes

Profil recherché

Vous disposez d’une expérience confirmée en direction de restaurant ou de salle au sein d’établissements exigeants.

Nous serons particulièrement attentifs à :

Votre culture du vin et votre capacité à transmettre vos connaissances.
Votre expérience du management et du recrutement.
Votre rigueur organisationnelle.
Votre sens du service et de la relation client.
Votre maîtrise des outils bureautiques et digitaux.
Votre capacité à fédérer une équipe et à porter un projet dans la durée.

Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre exemplarité, votre fiabilité et votre capacité à créer un environnement de travail sain et exigeant.

Conditions

CDI- 43 heures
Paris Centre
2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
Rémunération : 2900 à 3200 euros net en fonction de profil ( + Intéressement possible en fonction du salaire et de l’expérience)
Belle perspective d’évolution au sein d’un projet ambitieux
Prise de poste : 10 novembre

Confidentialité garantie

L’identité de l’établissement sera communiquée aux candidats retenus lors des premiers échanges.

📩 Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et contribuer au développement d’un projet d’exception, envoyez-nous votre candidature dès maintenant à rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises

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