Chef Pâtissier Exécutif
CDI RHEA RECRUTEMENT publié 4 jours ago | Chef Pâtissier Exécutif , | Patisserie Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3500
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
Chef Pâtissier Exécutif (H/F) – Paris
Nous accompagnons un groupe indépendant à Paris dans la recherche de son Chef Pâtissier Exécutif, passionné et créatif, pour superviser deux établissements existants : un restaurant étoilé et une boulangerie-pâtisserie, ainsi que l’ouverture prochaine d’un nouveau restaurant festif prévue en septembre.
Missions :
- Superviser et coordonner l’ensemble des activités pâtisserie des établissements.
- Créer et développer des desserts pour le restaurant gastronomique, en collaboration étroite avec le Chef Exécutif, afin de garantir qualité et cohérence des plats.
- Participer à l’ouverture du nouveau restaurant et à la mise en place de la pâtisserie.
- Manager et développer l’équipe pâtisserie (10 personnes au total : 3-4 en boutique, 6-7 au restaurant).
- Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et le suivi des coûts.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de luxe ou de haut niveau gastronomique.
- Créatif, passionné et rigoureux, avec un souci du détail dans la conception et la présentation des desserts.
- Leadership naturel, capable de gérer et motiver une équipe.
- Excellentes compétences en communication et gestion du temps.
- Maîtrise des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
Conditions :
- Prise de poste : ASAP
- Rémunération : 3 500 à 4 000 € net selon profil, plus pourcentage sur le chiffre d’affaires et 1 000 € sur facturation.
Si ce poste vous intéresse, merci de transmettre votre candidature complète (CV + références + book photos ou Instagram professionnel) à : rhearecrutement@gmail.com
(Seules les candidatures complètes seront étudiées)
