Chef Privé
EXTRA Caroline Yvon publié 10 mois ago | Chef Privé , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 200
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international, recherche pour l’un de ses clients
CHEF PRIVÉ (H/F) pour une famille VIP en vacances dans le Cher au sein de leur Château
Période : du 1er au 6 avril 2024
Missions :
Le chef exercera ses fonctions pour une famille VIP. Il sera responsable de la cuisine quotidienne pour 2 adultes et 3 enfants. La famille est habituée à l’excellence, mais elle souhaite une cuisine française, méditerranéenne et italienne avec leurs plats principaux habituels. La fusion japonaise est également considérée comme un favori pour eux.
Planning :
Jour 1 : course de la semaine et préparation
2ème jour : dîner seulement
3ème jour : PDJ- DEJ -DINER
4ème jour : PDJ- DEJ -DINER
5ème jour : PDJ- DEJ -DINER
6ème jour : petit-déjeuner uniquement
Le chef aura en charge l’ensemble du processus, notamment :
Cuisiner pour 5 personnes au quotidien (plus si invités)
Faire les courses alimentaires
Réaliser des menus hebdomadaires à faire valider par Madame ou Assistant personnel
Contrôler et appliquer des règles d’hygiène et de sécurité HACCP
Assurer la gestion des stocks – inventaire
Utiliser des produits frais et de saison
Conditionnement et conservation des produits
Nettoyage intégral de la cuisine avec des produits d’entretien adéquats
Exigences :
Le chef devra avoir un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé. Il devra être flexible, ouvert, créatif et capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille. La maîtrise du français est obligatoire, et la connaissance de l’anglais est un plus.
Pour postuler, le chef privé doit :
Avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat, parler anglais impérativement
Détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
Transmettre un book de présentation de ses plats
Apporter au moins trois références de ses anciens employeurs
Fournir un dossier professionnel complet comprenant : CV, lettre de motivation, copie de passeport ou pièce d’identité, permis de conduire.
CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE
Conditions :
Salaire : négociable selon profil
Logé dans le Château, être véhiculé
Prise de poste : 1er Avril
Envoyez votre dossier complet (book de vos créations ou Instagram) à rhearecrutement@gmail.com
