Sous chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon publié 8 mois ago | Cuisine , | Sous Chef , | Sous Chef de Cuisine Junior Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 2300
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) Paris
ADN/CONCEPT:
Premier restaurant bistronomique caché derrière un concept-store de mode et de design. La carte est inspirée du sud de la France (Pays Basque et Provence”Marseille”), elle se voudra minimaliste, généreuse et ancrée dans la saisonnalité et le local.
Les restaurants / concepts qui ont un positionnement plus ou moins similaire à ce qu’ils souhaitent faire : Caché Paris, Déviant, Tékés, Frenchie (rue du Nil), etc.
La journée, les créateurs de mode, les designers et les artistes se succèderont au rythme des pop-ups, vernissages et événements privés.
En soirée, ils imprègneront leur image de marque sur le restaurant et le bar: céramiques à table, tenues pour le staff, personnalisation des cartes
Le local (325m°) est situé dans une ancienne maison de plaisir…
Le restaurant a ouvert ses portes en début d’année (70-80 couverts) et est ouvert 5/7 sur ces créneaux :
• Soir : du mardi au samedi
• Midi : jeudi, vendredi et samedi
8 personnes en brigade : 1 Head-Chef(fe), 2 Sous-Chef(fe), 1 Chef(fe) de partie, 2 commis, 2 plongeurs
Ambition de dupliquer le concept dans d’autres capitales mondiales de la mode et dans des lieux atypiques
Conditions:
2,5 off consécutif, max deux coupures par semaine
o Fixe: 2300 net / mois
o Prime de cooptation
Santé & transports:
o 100% de la mutuelle & prévoyance chez Alan
o Aide au transport jusqu’à 800€/an (transports publics et/ou transports éco-responsables)
o Abonnement sport (Gym’Lib): accès à toutes les salles de Paris
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références, compte insta pro pour vos créations ou book photo)
