Nous recrutons pour un de nos clients un(e)passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger un restaurant gastronomique méditerranéen haut de gamme, offrant une vue panoramique exceptionnelle et une capacité de 200 couverts. Le restaurant est reconnu pour son design élégant, sa cuisine méditerranéenne raffinée et son service de qualité supérieure.

Aperçu du Poste :
En tant que Directeur(trice) Général(e), vous serez responsable de la gestion complète des opérations du restaurant, en assurant une expérience client inoubliable et en dirigeant une équipe performante. Vous veillerez à maintenir l’excellence du service, la rentabilité de l’établissement et à garantir une expérience client impeccable, que ce soit pour le dîner au restaurant ou lors d’événements spéciaux.

Responsabilités Principales :

🌟 Leadership & Gestion de l’Équipe :

• Diriger et inspirer une équipe, en favorisant l’efficacité opérationnelle et un service irréprochable.
• Superviser le recrutement, la formation et le développement des talents pour garantir que tous les membres de l’équipe respectent les standards de l’établissement.
• Maintenir un environnement de travail motivant et professionnel, axé sur la responsabilité et l’excellence du service.

🌟 Expérience Client :

• Garantir une expérience client de qualité, personnalisée et mémorable à chaque visite.
• Répondre aux retours clients, résoudre les problèmes rapidement et s’assurer d’un taux élevé de satisfaction client.
• Implémenter des systèmes efficaces pour assurer un service optimal, même pendant les périodes de forte affluence.

🌟 Gestion Opérationnelle :

• Superviser les activités quotidiennes du restaurant, en gérant efficacement l’afflux de 200 couverts pendant les heures de pointe.
• Mettre en place des stratégies pour assurer une gestion fluide entre la cuisine, la salle et le bar.
• Veiller à la propreté, l’organisation et la présentation impeccables de l’établissement.
• Gérer les stocks et contrôler les coûts tout en respectant les budgets.

🌟 Gestion Financière :

• Élaborer et gérer les budgets et les plans financiers pour assurer la rentabilité tout en maintenant les standards élevés.
• Contrôler les coûts de main-d’œuvre, les coûts alimentaires et autres dépenses opérationnelles.
• Analyser la performance opérationnelle et proposer des améliorations pour augmenter les revenus tout en réduisant les coûts.

🌟 Gestion d’Événements & Fonctions Spéciales :

• Superviser l’organisation et la gestion d’événements privés, de grandes fonctions et de VIP, en garantissant un service impeccable et une organisation sans faille.
• Coordonner les équipes pour assurer le bon déroulement des événements à grande échelle.

🌟 Collaboration avec les Équipes Culinaires et de Boissons :

• Travailler étroitement avec le Chef et les équipes de cuisine pour assurer une exécution parfaite du menu méditerranéen.
• Collaborer avec l’équipe des boissons pour élaborer des offres complémentaires au menu.

Qualifications et Compétences :

• Minimum de 5 ans d’expérience en tant que Directeur(trice) Général(e) ou dans un rôle de direction dans un restaurant haut de gamme ou un environnement hôtelier, avec une expérience de gestion d’une grande capacité de service.
• Expérience avérée dans la gestion d’équipes importantes et la gestion des opérations dans un environnement à fort volume.
• Compétences en gestion financière, en budgétisation et en contrôle des coûts dans un environnement dynamique.
• Expertise en gestion d’événements et de grandes fonctions.
• Connaissance approfondie de la cuisine méditerranéenne et de la gestion des services haut de gamme.
• Excellentes compétences en communication, organisation et gestion sous pression.

Ce que l’entreprise offre :

• Un salaire compétitif et un package d’avantages:
• 165k de salaire + 15k de logement THB net (logé et nourri) soit 5000 net tout compris pas d’impôt
  Taxes prises en charge par l’entreprise
  Couverture médicale
  Repas en service au restaurant cafétéria
  2 jours de congés par semaine
  Billet d’avion après 1 an de service
  Fonds de prévoyance
• Une opportunité unique de travailler dans l’un des restaurants les mieux classés au monde.
• Un développement professionnel dans un environnement étoilé Michelin.
• Un cadre de travail dynamique et créatif où vous pourrez mettre en valeur vos compétences en gestion et votre passion pour l’hôtellerie.
• 💼 Prise de poste : ASAP !

Si vous possédez les qualifications requises et êtes prêt(e) à relever ce défi excitant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Envoyez votre candidature (CV + lettre de référence) dès maintenant à : rhearecrutement@gmail.com