MISSION DE CHEF CONSULTANT
Auto-Entrepreneur Caroline Yvon publié 5 mois ago | Chef de Cuisine exécutif , | Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
MISSION DE CHEF CONSULTANT (3/5eme) – PARIS
Nous recherchons un Chef Consultant pour accompagner un groupe de restauration à Paris regroupant 6 marques, allant du petit restaurant de quartier à la grande brasserie parisienne.
17 restaurants et boutiques/ 180 salariés
Contrat / Mission : Consulting à l’année, sur un rythme de 3 jours par semaine (3/5e)
Vos missions :
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Superviser et accompagner les équipes en cuisine sur l’ensemble des établissements du groupe.
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Concevoir et harmoniser les cartes en fonction des positionnements (bistronomie, brasserie, restauration traditionnelle).
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Former et encadrer les chefs de chaque site pour garantir la qualité et la cohérence des standards.
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Optimiser les fiches techniques et les coûts matières.
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Être force de proposition pour le développement des marques et la création de nouvelles recettes.
- HACCP, PMS etc
Profil recherché :
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Expérience confirmée en tant que chef exécutif ou consultant multi-sites.
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Solide culture des différents styles de restauration (du petit restaurant à la grande brasserie).
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Sens du management et de la transmission.
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Bonne capacité d’organisation et de priorisation sur plusieurs établissements.
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Autonomie et créativité.
Rémunération : À discuter selon profil et expérience.
Statut auto entrepreneur de préférence
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PRISE DE POSTE : ASAP possible de prendre des vacances en aout
📩 Pour postuler : envoyez votre CV, références et book de créations ou compte Instagram à rhearecrutement@gmail.com
