Project Description
Neuf
Le pistolet à fumée Polyscience vous permet de finaliser la cuisson de vos plats par une fumaison rapide de vos viandes, poissons, charcuteries, légumes, fruits mais aussi soupes, beurres, cocktails, fromages.
Le pistolet est livré prêt à marcher avec des échantillons de sciures aux saveurs américaines :
La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Plus d’infos :
Créez des préparations mémorables et présentez-les de façons surprenantes en fumant vos aliments devant vos convives ! La fumaison est rapide, 30 à 60 secondes suffisent ! Le pistolet permet de parfumer les aliments mais également des liquides. Le pistolet est livré prêt à marcher avec des échantillons de sciures aux saveurs américaines :
La saveur pomme donne à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
La saveur bois de Hickory (voisin du noyer) quant à elle, est généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
- Marque: Polyscience
- Puissance: Piles AA
- Idéal pour apporter une subtile saveur boisée à vos plats sans flamme ni chaleur
- L’ensemble comprend : un pied en acrylique, un tuyau à fixer sur l’embout du pistolet, 4 piles AA et 2 échantillons (14g) de copeaux de bois (bois de Hickory, voisin du noyer, et bois de pommier).
- Aromatisez vos aliments et boissons
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Article disponible en France et à l’International
ACCESSOIRES
A utiliser avec le pistolet à fumer PolyScience
Les copeaux de bois de hickory sont un grand favori de la gamme. Ils produisent une riche saveur de bacon, généralement utilisée pour le bœuf fumé, le gibier et le porc.
Les copeaux de bois de pommier donnent à la fumée une saveur plus sucrée, plus douce généralement utilisée pour le jambon, la volaille, le gibier.
Le bois de cerisier dégage une fumée merveilleusement riche, lisse, douce et fruitée; un plus parfait pour les morceaux de volaille, ainsi que pour les légumes et autres viandes
Le chêne est le bois le plus couramment utilisé, il apporte un arôme de fumée lourde qui s’accorde particulièrement avec toutes les viandes rouges, gibiers lourds, et le porc.
500ml. Saveurs : pommier, noyer, cerisier, chêne
Prix :unité :8,65 €HT
