Chef Adjoint Corporate

Date de publication: 14 mars 2025

Chef Adjoint Corporate en charge des opérations (H/F) Paris

Nous recherchons un Chef Adjoint Corporate passionné et expérimenté pour rejoindre un établissement gastronomique d’exception. Ce poste clé implique la gestion et le développement d’une nouvelle activité dédiée à l’organisation d’événements culinaires, de dîners à thème et de tournages vidéo, en lien avec une équipe de renom.

Missions principales

1. Organisation et mise en place de la cuisine

Structurer l’espace et organiser les équipements nécessaires
Gérer l’inventaire et les besoins en matériel
Superviser l’organisation de la cuisine et de la plonge

2. Gestion des dîners événementiels (groupes jusqu’à 25 personnes)

Concevoir des menus valorisant les produits du terroir parisien
Élaborer les fiches techniques et assurer le suivi des coûts
Organiser la mise en place et le bon déroulement des événements
Superviser l’équipe en cuisine et garantir une prestation haut de gamme

3. Organisation des dîners à thème

Définir des thèmes culinaires selon la saison (chasse, truffe noire, découverte de producteurs…)
Proposer et tester des menus en 4 plats
Piloter l’organisation des équipes et des mises en place
Assurer la qualité et la cohérence des prestations

4. Supervision des tournages culinaires YouTube

Imaginer et rédiger des recettes adaptées au grand public
Préparer les mises en place et participer aux tournages
Gérer l’approvisionnement des matières premières et leur coût

5. Participation aux événements extérieurs

Contribuer à des dîners et événements en France ou à l’international
Encadrer les équipes opérationnelles au sein des restaurants du groupe

Profil recherché

Expérience confirmée dans des restaurants gastronomiques étoilés
Excellentes compétences culinaires et créativité
Capacité à diriger une équipe et à organiser un service
Sens du détail, rigueur et autonomie
Bonne compréhension et adhésion à une culture culinaire spécifique
Aisance en français et en anglais

Conditions

CDI, statut cadre
Rémunération : 54 000 € brut annuel, révision possible après la période d’essai
Localisation : Paris
Disponibilité : dès que possible

Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et contribuer au développement d’un projet gastronomique d’exception, envoyez-nous votre candidature dès maintenant à rhearecrutement@gmail.com.