Urgent

Chef de Cuisine

CDD Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Cuisine
  • Date de publication: 6 janvier 2021
  • Salaire:$3,100.00 - $3,500.00 / Par mois
Par mail
  • Partager:

Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3100
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients 

UN CHEF DE CUISINE (H/F) proposant une Cuisine méditerranéenne et bistronomique, très belle clientèle (VIP)

Caractéristiques principales :

Cadre exceptionnel bénéficiant d’une excellente qualité de vie.

Propriétaire ayant plusieurs établissements

Le style est celui d’une brasserie chic, cuisine faite maison, contemporaine et fruit de mer.

Cette année l’établissement ajoute un bar à poisson cru. Il ya aura a réaliser des ceviches, tartares, tiradito, carpaccio, sashimi, pokebowl…etc en plus de la carte bistronomique

Il est important que le chef maîtrise correctement ces spécialités

Brigade de cuisine de 8 personnes.
Staff Salle de 7 personnes.

Cuisine très bien équipée, spacieuse, climatisée avec vue mer.

PROFIL 

1. CHEF DE CUISINE H/F

Description du poste:

– Organiser la cuisine et sa bonne tenue.

– Maitriser les normes HACCP.

– Passer les commandes.

– Elaborer les menus et faire les fiches techniques.

– Recruter et former l’équipe saisonnière.

– Faire les Planning et manager une équipe de 6 à 8 personnes (staff salle 7 personnes).

– Veiller à la fluidité et rapidité du service.

Le must est de venir avec son second ( voir l’annonce du poste sur le site RHEA)

Conditions:

– Contrat saisonnier (saison très longue) avec possibilité d’évolution à l’année.
– Ouverture fin Mars à fin Octobre – 1 jours de repos/semaine

– Logé en appartement individuel de type T1, climatisé, 5 min à pied du travail.

– Salaire du Chef net logé et nourri

Avril 3100

Mai 3200

Juin 3300

Juillet 3400

Aout 3500

Septembre 3300

Octobre 3100

Le poste est à pourvoir mi fin février
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com

(CV avec photo de profil, lettres de références  et book de vos créations)

Compétences requises