Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon publié 4 mois ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3800
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
CHEF DE CUISINE (H/F) pour un Hôtel 4 étoiles de 109 chambres idéalement situé à Paris
L’ouverture est prévue en Septembre 2022
THE PLACE TO BE !!
Environnement:
L’axe culinaire sera autour du végétal au niveau 0 avec un patio
Un restaurant chic et élégant de 60 places assises en intérieurs et 30 en terrasse (patio) l’axe culinaire sera autour du végétal !
Rooftop au 9 ème étage avec une restauration/bar plus “casual”
La cuisine est bien équipée et sera située au niveau -1 et fonctionnera avec deux “passes”
Collaboration pour la première carte avec un Chef 2 étoiles Michelin
Profil et attentes :
En tant que Chef de Cuisine, vous organisez et coordonnez le travail d’une équipe de 15 personnes (à définir encore)
Le Chef de cuisine assure et fabrique la partie nourriture de tous les points de ventes (petit déjeuner, déjeuner, dîner, brunch, room service, nourriture bar, séminaires et banquets).
En collaboration avec la Direction, il décide des cartes, élabore les menus et gère l’achat des produits.
Bonne maitrise du volume exigée, vous êtes à l’aise dans différents types de restaurations (buffet /banquet, bistronomique, brasserie haut de gamme, room service)
Vous possédez une expérience similaire dans un établissement du même type.
Au quotidien, votre personnalité, votre savoir être et votre savoir-faire contribuent à la satisfaction des clients
L’Hôtel recherche quelqu’un de passionné, créatif et rigoureux, vos compétences font la différence !
Conditions :
Salaire : 50-60 K/an négociable selon profil plus variable (bonus)
Statut cadre
Off :deux jours consécutifs
Prise de poste: juin 2022
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
