Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon publié 4 mois ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4583
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
CHEF DE CUISINE ( H/F) Concept “Microbrasserie avec bar et restaurant” idéalement situé près de Nantes
Groupe en pleine expansion, environnement moderne avec une déco bar industriel proposant une cuisine accessible, fumée, bbq
L’idée est de faire évoluer le concept et la carte en cuisinant au fumoir et bbq
On vous conseille si vous avez Netflix de regarder la septième saison de la docu-série “Chef’s Table” qui s’intéresse à l’art du barbecue aux quatre coins du monde
Le Restaurant est ouvert 7/7J, avec 4 entrées 4 plats, 4 desserts plus une carte de Grignotage pour le côté bar
Le plus : cuisine ouverte
Environnement
600 cvts / Jour en haute saison et 400 cvts/ Jour en basse saison
Equipe de 13/15 en cuisine incluant le chef
Profil:
Passionné(e) par votre métier, vous êtes garant(e) de la qualité des produits et de la préparation des plats
A ce titre, vous coordonnez le travail de votre équipe, supervisez la cadence et garantissez l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité.
Vous assurez par ailleurs le suivi de vos stocks et gérez vos commandes, le management en cuisine, les fiches techniques …
Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité , votre rigueur, votre dynamisme et votre capacité à fédérer votre équipe.
Une expérience significative dans les établissements du même style
Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?
Conditions:
Salaire : 55K /An pour commencer
Horaires : à définir (cadre)
Repos : 2 jours consécutifs
Le poste est à pourvoir à partir du 15 Mars 2021
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com
(CV avec photo de profil, lettres de références )
