Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon publié 2 semaines ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailDescription du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration recrute
CHEF DE CUISINE (H/F) PARIS Ouest
Ouverture prévue en MAI du tout nouveau restaurant du Groupe ! Carte gastronomique co-signée par un Chef étoilés, l’établissement sera en 7/7 J
Carte proposant une expérience gastronomique raffinée au sein d’un cadre historique.
En tant que chef de cuisine vous êtes responsable de l’animation de l’équipe, vous supervisez toute la cuisine et êtes garant.e de l’image et de l’esprit du groupe.
-> equipe à construire (17-20 pax incluant plongeurs)
Estimation 130-180 cvts service
TM :45/47 euros dejeuner
TM : 50/55 euros diner
Vous aurez pour missions de :
– Concevoir des menus créatifs et innovants en fonction des saisons et des tendances culinaires en binôme avec le chef executif groupe
– Superviser et coordonner les activités de la cuisine
– Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un service efficace
– Gérer les approvisionnements et les stocks de produits alimentaires
Compétences :
– Excellente maîtrise de la cuisine et des techniques culinaires
– Capacité à manager une équipe en assurant un service de qualité
– Compétences en supervision pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine
– Bonne manipulation des aliments et respect des règles d’hygiène
– Connaissance du secteur de la restauration et du service en salle
– Leadership affirmé pour motiver et encadrer le personnel avec efficacité.
Conditions
Date de début souhaitée : Dès que possible
Type d’emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 4500-4900 brut/mois
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références et portfolio ou instagram)
