Chef de Cuisine
CDI Caroline Yvon publié 4 mois ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour l’un de ses clients un Chef de Cuisine (H/F) pour un hôtel 4 étoiles idéalement situé près de Strasbourg.
Cet établissement se compose de 18 chambres et d’un restaurant étoilé au guide Michelin, avec une salle principale et deux salles à l’étage.
Restaurant fermé : Mardi & Mercredi (cet été le restaurant sera fermé le lundi soir)
ADN : Familial, allié à la nature, cadre de travail exceptionnel au pied des vignes de grands crus.
Moyenne cvts/service : 25-30 couverts en moyenne en semaine, 55-60 couverts le samedi soir et dimanche midi.
Ticket moyen : 110 euros
Cuisine spacieuse et à la lumière du jour
Missions et Responsabilités :
Rattaché aux propriétaires de l’établissement, vous serez responsable de la partie food pour les différents points de vente de l’établissement (restaurant, room service, salles de séminaires). Le restaurant offre une carte blanche au nouveau chef avec l’ambition d’obtenir une étoile verte.
Votre Équipe :
Cuisine : Un chef, un sous-chef (à recruter), 3 chefs de partie, 2-3 apprentis.
Pâtisserie : Un chef pâtissier, un commis, un apprenti.
Profil et Attentes :
Organisation et Coordination : Vous organisez et coordonnez le travail de votre équipe, établissez les plannings, passez les commandes, gérez les stocks et veillez au bon fonctionnement du service.
Création et Élaboration : Élaboration des cartes et menus.
Qualités Personnelles : Votre personnalité, savoir-être et savoir-faire contribuent à la satisfaction des clients.
Leadership : Capacité à motiver vos équipes, sens du travail d’équipe et compétences en formation.
Professionnalisme et Créativité : Haut degré de professionnalisme et créativité.
Expérience : Une expérience en hôtellerie est exigée.
Conditions :
Type de contrat : CDI
Rémunération : Deux options : soit chef associé (fixe + 30 % des parts) ou un salaire mensuel de 3800 – 4000 euros nets / mois.
Logement : À disposition pour le début.
Disponibilité : Poste à pourvoir au plus tard le 7 août.
Si ce poste vous intéresse, envoyez-nous votre CV avec une photo de profil, des photos de vos plats et des références à : rhearecrutement@gmail.com
