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Chef de Cuisine

CDI Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Cuisine
  • Date de publication: 3 mai 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement spécialisée en hôtellerie et restauration recherche
Chef de cuisine (H/F) pour un hôtel 4**** appartenant à un Groupe de Boutiques Hôtel à Paris
Cet hôtel propose un concept autour de la cuisine du moment, de partage avec style bistronomique chic/fooding


Votre mission :

Le Chef de cuisine assure et fabrique la partie nourriture de tous les points de ventes (petit déjeuner, déjeuner, dîner, brunch, room service, nourriture bar, séminaires et banques, évènementiel ponctuel).
En collaboration avec la Direction, il décide des cartes, élabore les menus et gère l’achat des produits.

Bonne maitrise du volume exigée, vous êtes à l’aise dans différents types de restaurations (buffet /banquet, bistronomique, brasserie haut de gamme, room service)

Vous possédez une expérience similaire dans un établissement du même type.

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre rigueur, votre dynamisme et avez envie de participer à ce challenge ?

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

PROFIL RECHERCHÉ
Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité cuisine dont 3 ans en tant que Chef de cuisine ;
BTS/Licence Hôtellerie – Restauration/Cuisine, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier
Expérience en management d’équipe
Maîtrise du français et de l’anglais
Capacité à travailler efficacement en équipe au sein d’un environnement de travail en constante évolution et sens de l’initiative
Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing
Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
Excellentes compétences organisationnelles
Sens du détail et de la qualité
Capacité à développer une équipe responsable et à promouvoir l’initiative
Esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
Résolution de problèmes, prise de décisions, pensée stratégique
Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Conditions :

Prise de poste : 01 juin-15 juin

Salaire : fourchette 3700-4000 en fonction du profil

Statut : cadre

Horaires :Travail en continue

Présence obligatoire le soir de vend et samedi pour le dîner.

Présence obligatoire au moins une fois par semaine sur le brunch, pdj, séminaires, déjeuner, préparation food bar rooftop.

Off dim et lun.

Prise de poste: quasi immédiate

Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références a rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises