CHEF DE CUISINE
CDI Caroline Yvon publié 2 jours ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 4000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, est heureux de vous proposer une opportunité exceptionnelle :
CHEF DE CUISINE (H/F) – PARIS
Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour une institution gastronomique située à Paris. Ce restaurant fait partie d’un groupe dynamique qui possède plusieurs adresses prestigieuses à Paris, y compris un restaurant étoilé.
L’établissement :
- Type de cuisine : Gastronomique, pas étoilée mais de qualité élevée, avec un objectif d’excellence.
- Capacité de service : Environ 200 couverts /service, incluant des événements réguliers et des banquets (jusqu’à 1200 couverts par semaine, 180-150 couverts au dîner forte période, 110-40 au déjeuner période calme).
- Équipe : 2 chefs de cuisine, 2 juniors sous-chefs, demi chef de partie et commis, (soit 20 personnes en cuisine.)
- TM : 200 euros
- Horaires : L’établissement est ouvert 6 jours sur 7, fermant uniquement le dimanche.
- Cuisine grande et spacieuse parfaitement équipée (rare à Paris)
Votre rôle :
- Manager et motiver une équipe de 15-20 personnes en cuisine.
- Travailler étroitement avec l’autre chef en binôme pour garantir la qualité et la fluidité des services.
- Assurer la gestion des commandes, des coûts et la qualité des plats servis.
- Veiller à la mise en place des événements spéciaux et des banquets.
- Suivre les objectifs financiers et veiller au respect des coûts.
Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans un environnement dynamique.
- Passion pour la cuisine gastronomique et engagement à maintenir des standards élevés.
- Capacité à manager une équipe, à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides.
- Forte motivation à rejoindre un groupe prestigieux avec un potentiel de développement.
- -> place de chef exécutif possible rapidement
Rémunération et avantages :
- Salaire : 4000 € net + pourboires entre 200 et 250 € par mois
- Prime : En fonction des résultats financiers et des objectifs atteints (si ratio cost respectés)
- Objectifs à suivre : En lien avec les coûts des matières premières et la rentabilité
- Prise de poste : Dès que possible (ASAP)
Si vous êtes un chef expérimenté à la recherche de nouveaux défis et d’une opportunité passionnante à Paris, envoyez-nous votre CV à rhearecrutement@gmail.com.
Ne manquez pas cette chance de rejoindre un établissement en pleine croissance avec une équipe talentueuse !
