Chef de Cuisine Consultant
Auto-Entrepreneur Caroline Yvon publié 2 années ago | Chef de Cuisine , | Consultant culinaire , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
CHEF DE CUISINE CONSULTANT ( H/F)
Nouveau SPOT chic et élégant à Paris, proposant un ADN autour de la cuisine du monde
Etablissement totalement rénové appartenant à une famille qui souhaite se développer en ouvrant d’autres établissements (poste évolutif à chef executif)
Le restaurant est ouvert en 6J/7 du lundi au vendredi au déjeuner et au diner et le samedi soir uniquement,
Environnement
Cuisine ouverte en RDC, équipe se composant d’un chef, un chef de partie et un aide cuisinier/plongeur
Vous aurez totale Carte blanche si vous restez dans le thème (Style Ralph Lauren, Hillstone Restaurant (Midtown NYC)
La carte se compose de 4 entrées, 4 plats et 3 desserts
45 places assises
En moyenne 25/30 cvts service
TM midi 45 euros (menu à 25 euros et 29 euros plus carte)
TM soir pouvant aller de 60 jusqu’a 100 euros
Profil:
Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité , votre rigueur, votre dynamisme et votre capacité à fédérer l’équipe sur place qui se compose d’un chef junior et d’une cheffe de partie.
Missions:
-évaluer les compétences du chef junior
-évaluer la cuisine pour sortir 45 cvts /service
-faire tous les 2 mois création et changement de carte jusqu’à ce que le second soit bien rodé
-Préparer menu Noel et jour de l’an
Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?
Conditions:
Salaire: selon compétence
Staut Auto entrepreneur
Date de début de mission: au plus vite
Durée mission: 6 mois à 1 an pour cet établissement
A savoir: le propriétaire souhaite s’agrandir donc d’autres établissements en ouverture à prévoir
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com
(CV avec photo de profil, lettres de références ).
