Chef de Cuisine Consulting

Conditions du poste

RHEA Recrutement ,cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients (H/F)

CHEF DE CUISINE en Consulting

Dans le cadre de cette mission d’accompagnement pour un restaurant idéalement situé à Paris proposant une cuisine méditerranéenne & tapas

L’Objectif numéro 1 est de monter le niveau !!

Le restaurant est ouvert depuis 1 an et 1/2, fait actuellement 70/80 cvts service le midi et un peu moins le soir)

Le gérant de ce lieu, recherche un Chef qui pourra apporter son savoir et ses connaissances dans :

-La création d’une nouvelle carte. (cuisine méditerranéenne tapas)

-Former le personnel en cuisine. (2 chefs et un commis)

-Etablir une organisation et méthodologie de travail.

-Calcul des coûts et coef.

-Trouver des fournisseurs.

-Elaboration de planning et mesure d’hygiène etc

Profil:

Issu(e) d’une formation en cuisine, vous bénéficiez d’une expérience de 5 ans minimum

Vous maîtrisez bien le domaine (choix des ingrédients, association, recette, processus de cuisson) et les processus d’innovation.

Vous êtes avant tout une personne passionnée par votre métier où le sens de créativité et d’innovation font partie de votre quotidien.

Vous êtes créatif, bon gestionnaire ?

Conditions:

Prise de poste: Accompagnement au plus vite

Salaire : forfait à proposer

Horaire : journée (8h/16h)

La mission peut être sur quelques mois ou sur un an

Rejoignez cette PME dynamique et participez à son développement !

Envoyez nous votre cv +lettres de références à rhearecrutement@gmail.com

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