Chef de Cuisine Evenementiel
CDI Caroline Yvon publié 11 mois ago | Chef de Cuisine , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 5000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche
Chef de Cuisine Evenementiel pour des Réceptions Haut de Gamme (H/F) à Paris
Groupe prestigieux qui compte aujourd’hui plusieurs établissements étoilés à travers la France et l’International. C’est le MUST, le temple de la haute gastronomie !!
Environnement:
Rattaché(e) au Chef de Cuisine executif, vous participez à l’encadrement des équipes et êtes en charge de l’activité Réception/ Banquet en cuisine afin de garantir l’application des standards et la qualité de service aux clients.
Les prestations que proposent l’établissement sont étoilés. Les assiettes devront êtres présentées sous le format d’une étoile Michelin
MISSIONS :
Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
-> Des tastings seront au programme avec validation du Chef executif et du Chef dirigeant
Former, informer et piloter son équipe : 1 cdp + 2 commis + un apprenti + extra selon évenements
Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
Être garant(e) du comportement et de la présentation de son équipe.
Des déplacements seront à prévoir à l’international
PROFIL RECHERCHÉ
Issu(e) d’une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
Une expérience professionnelle significative d’au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience ;
Vous êtes passionné(e) par l’univers par la haute Gastronomie
AVANTAGES :
Salaire : 5000 brut/mois
Horaires flexibles selon l’activité
OFF: 2 jours de repos consécutifs
Prise de poste : ASAP ou au plus tard décembre
Très bonne mutuelle d’entreprise, accès au restaurant du personnel et remboursement à hauteur 75% du titre de transport
Avantages groupe: chèque cadeau d’entreprise fin d’année, pressing; coach d’entreprise, ostéopathe, réduction dans le groupe, aide pour la crèche …
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
