Chef de Cuisine Executif
CDI Caroline Yvon publié 3 jours ago | Chef de Cuisine exécutif , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 5500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, a l’honneur de vous proposer une opportunité exceptionnelle :
CHEF DE CUISINE EXECUTIF (H/F) – PARIS au cœur du Triangle d’Or
Nous sommes à la recherche d’un Chef de Cuisine passionné pour l’ouverture, prévue en janvier 2025, d’un nouveau restaurant spécialisé dans la cuisine méditerranéenne libanaise. Ce restaurant fera partie d’un groupe dynamique qui compte déjà 14 adresses à Londres, Monaco et au Moyen-Orient.
L’établissement débutera son activité avec des horaires de 5 jours sur 7, évoluant ensuite vers un service quotidien, incluant déjeuners et dîners puis ouverture de la terrasse . La carte, riche en saveurs libanaises, sera soutenue par une formation approfondie de 45 jours pour le personnel.
Vos responsabilités incluront :
- Animation de l’équipe : Être le leader qui motive et inspire, tout en supervisant l’ensemble des opérations en cuisine.
- Exécution de la carte : Travailler en étroite collaboration avec la cheffe exécutive pour intégrer votre savoir-faire et votre créativité dans les plats.
- Contrôle de la qualité : Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Formation et encadrement : Développer les compétences de votre équipe pour assurer un service de qualité supérieure.
- Gestion des approvisionnements : S’assurer que les stocks de produits alimentaires soient bien gérés.
- Recrutement : 38 pax en cuisine
- TM: 80-90 euros
Rejoignez-cette belle compagnie pour célébrer les traditions culinaires libanaises dans un cadre raffiné, où chaque plat raconte une histoire.
Profil recherché :
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Expérience confirmée dans un rôle de management en cuisine.
- Connaissance approfondie des normes HACCP et d’hygiène.
- Leadership affirmé et capacité à travailler sous pression.
Conditions :
- Date de début souhaitée : 1er novembre
- Type d’emploi : CDI
- Statut : Cadre
- Rémunération : À partir de 5 500 € brut par mois plus primes
Si ce défi vous intéresse, merci de faire parvenir votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références et portfolio ou lien Instagram).
