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Chef de Cuisine Hotel 4****

CDD Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Cuisine
  • Date de publication: 8 juin 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3200
  • Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement spécialisée en hôtellerie et restauration recherche
Chef de cuisine (H/F) pour un hôtel 4**** LifeStyle situé à Megève appartenant à un Groupe de Boutiques Hôtel à Paris, Megève et Rome

Cet hôtel de 39 chambres, propose un concept autour de la cuisine du moment, bistronomique chic/fooding

Votre mission :

Le Chef de cuisine assure et fabrique la partie nourriture de tous les points de ventes

En collaboration avec la Direction, il décide des cartes, élabore les menus et gère l’achat des produits.

Bonne maitrise du volume exigée: 200 cvts/jour sur toute la journée
Votre équipe se compose : d’un sous chef, un 1er chef de partie, 2 chefs de parties, 3 commis et 2 plongeurs.

L’outil de travail est incroyable et la cuisine est parfaitement bien équipée

Vous êtes à l’aise dans différents types de restaurations (buffet /banquet, bistronomique, brasserie haut de gamme, room service)

Vous possédez une expérience similaire dans un établissement du même type.

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre rigueur, votre dynamisme et avez envie de participer à ce challenge ?

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?

PROFIL RECHERCHÉ
Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité cuisine dont 3 ans en tant que Chef de cuisine ;
BTS/Licence Hôtellerie – Restauration/Cuisine, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier
Expérience en management d’équipe
Maîtrise du français et de l’anglais
Capacité à travailler efficacement en équipe au sein d’un environnement de travail en constante évolution et sens de l’initiative
Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing
Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
Excellentes compétences organisationnelles
Sens du détail et de la qualité
Capacité à développer une équipe responsable et à promouvoir l’initiative
Esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
Résolution de problèmes, prise de décisions, pensée stratégique
Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Conditions :

Prise de poste : Au plus vite -> début oct ou alors CDD ->fin Aout

Salaire : fourchette 3000/3200 net en fonction du profil

Statut : cadre

Logement à disposition

Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises