RHEA Recrutement, cabinet spécialisé dans le recrutement sur-mesure en restauration, recherche pour une très belle adresse contemporaine et gourmande à Paris son futur CHEF DE CUISINE (H/F) pour un CDD résident de fin août à mi-janvier.

L’ADRESSE :
Restaurant élégant et chaleureux, à l’esprit résolument parisien, alliant tradition et créativité. La salle se prolonge sur une cuisine ouverte qui met le chef et son équipe au centre de l’expérience client, tandis qu’une grande cuisine de production à l’arrière garantit confort et efficacité.

Le lieu cultive l’authenticité et la précision : pas de terrasse, mais une salle soignée d’une cinquantaine de couverts avec un service attentionné et une clientèle fidèle.

FERMETURE ANNUELLE :

• Fermeture estivale du 28 juillet au 26 août inclus.

• Réouverture le mardi 27 août pour lancer la nouvelle saison.

L’ESPRIT DE LA CARTE :

• Déjeuner du mardi au vendredi avec une formule courte et soignée (2 entrées, 2 plats).

• Dîner raffiné avec une carte créative, maîtrisée, axée sur les meilleurs produits de saison.

• Cuisine ouverte à la modernité, respectueuse du produit et du goût.

ÉQUIPE EN PLACE :

• 2 seconds.

• 1 chef de partie.

• 2 commis.

• 1 plongeur.

• Ambiance bienveillante et professionnelle, avec un staff stable et motivé.

ORGANISATION :

• Fermé dimanche et lundi.

• 3 coupures par semaine avec une vraie réflexion sur l’équilibre vie pro / vie perso.

• Services pensés pour la régularité et la qualité.

• PROFIL RECHERCHÉ :

  • Chef autonome et inspiré, amoureux des beaux produits et des assiettes nettes et lisibles.

  • Leadership naturel pour encadrer une équipe soudée.

  • Envie d’entrer dans une maison où la créativité est encouragée et où la fidélisation client est au cœur du projet.

PERFORMANCE :

• Ticket moyen déjeuner : ~37-38€.

• Ticket moyen dîner : ~75€.

CONDITIONS :

• CDD résident de fin août à mi-janvier.

• Parfait pour un chef souhaitant s’investir dans un projet valorisant sur plusieurs mois, avec visibilité et mise en avant.

• Salaire forfait cadre ~3500€ net/mois. (primes sur food cost)

• Mise en avant du chef dans la communication et l’image du lieu : une vraie opportunité de briller et d’être reconnu pour son style et sa patte.

• PRISE DE POSTE : Fin août.

📩 Pour postuler : envoyez votre CV, références et book de créations ou compte Instagram à rhearecrutement@gmail.com