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Chef de Partie

CDI Caroline Yvon | Chef de Partie , | Cuisine
  • Date de publication: 12 mars 2020
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 1800
  • Années d'expériences souhaitées : 4 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients

CHEF DE PARTIE  (H/F)
Etablissement ouvert depuis 1 an, situé dans un quartier animé de Paris

Restaurant ouvert 7/7 J

Environnement:
Restaurant de type « Neo Brasserie » proposant des plats d’inspiration méditerranéenne
50 places en intérieur et 18 en terrasse

Moyenne le midi:60/70 et soir 90/100 couverts

L’équipe se compose de 6 personnes en cuisine

LE P.LUS: cuisine ouverte

Mission Opérationnelle:

– Gérer la mise en place de son poste de travail.(garde manger principalement)
– Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
– Réaliser des recettes précédemment données.
– Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…).
– Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine.
– Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP.

Vous êtes …
Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de partie dans un restaurant néo bistronomique/tendance.
Une appétence pour la cuisine Méditerranéenne est un vrai plus

Vous justifiez d’une expérience significative en restauration néo bistro/tendance.

Au delà de votre parcours , votre personnalité et votre enthousiasme feront la différence …

Conditions :
Horaire : 2j coupure + 3j continu

Salaire : 1800 net

OFF: deux jours consécutif

Date d’embauche: au plus vite

Si ce poste vous intéresse , merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil+ références ) rhearecrutement@gmail.com (Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

Compétences requises