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Chef.ffe Patissier.ère Exécutif

CDD Caroline Yvon | Chef Pâtissier Exécutif , | Patisserie
  • Date de publication: 4 janvier 2021
  • Salaire:$7,950.00 / Par mois
Par mail
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 7950
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Paris & International recrute (H/F)

CHEF PATISSIER EXECUTIF pour une Marque reconnue aux USA pour son excellence et son savoir faire à la Française, capable de gérer deux boutiques plus une qui ré-ouvrira prochainement
Vous travaillerez dans une cuisine centrale

Style de pâtisserie & Environnement :
Pâtisseries haute couture qui enchantent papilles et pupilles avec des créations sucrées : purs classiques, des classiques revisités, des créations…

Fiche de poste

• Elaboration des plannings d’une équipe de 12/14 personnes ;
• Recrutement et formation du personnel ;
• Recherche et développement de nouveaux produits
(viennoiseries, petits gâteaux et pains) ;
• Création de produits selon les différentes demandes de clients
(régimes alimentaire, allergies) ;
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité au
laboratoire ;
• Gestion des coûts de production selon les objectifs à atteindre ;
• Gestion et organisation de l’équipe pour assurer
l’approvisionnement journalier des trois boutiques ;
• Relation avec les fournisseurs, suivi des prix des matières
premières ;
• Prévisionnel des quantités de produits pour les fêtes ;
• Coordination logistique avec les managers des boutiques ;
• Suivi des ventes et des pertes des boutiques ;
• Achat de nouvelles machines pour optimiser la production et
assurer leurs entretiens ;
• S’assurer du maintien de la qualité des produits ;

PROFIL RECHERCHÉ

Ce que vous apportez :

Vous êtes une personne dynamique, talentueuse, avec des qualités humaines indéniables dans la gestion de votre personnel, douée d’un fort sens de l’organisation et avec une large connaissance de la pâtisserie haut de gamme alliée à une forte créativité.

Vous êtes bon communicateur(trice) et vous inspirez confiance et sympathie à tous les niveaux.

Vous avez une solide expérience en tant que chef pâtissier. Vous appréciez et connaissez la culture américaine

Vous justifiez de minimum 3 ans d’expérience dans un hôtel de luxe ou boutique.

Etre fluent en anglais

Conditions:

Vous travaillez 6 jours par semaine.

Votre rémunération sera 6750 USD/mois plus 1200 USD d’aide pour le logement
-voiture de fonction
-L’entreprise vous offre une assurance santé à 50%.
Vous aurez 2 semaines de congés payés par an variable selon les années.
L’entreprise prendra en charge l’ensemble des frais liés au visa à condition que vous travaillez au minimum 2 ans au sein de la compagnie. (3500 dollars)

Le poste est à pourvoir au plus vite mais il faut compter 2/3 mois pour le visa
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com

(CV avec photo de profil, lettres de références  et book de vos créations)

Compétences requises