Chef Patissier
CDI Caroline Yvon publié 1 année ago | Chef Pâtissier , | Patisserie Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3400
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
CHEF PATISSIER ( H/F) situé au sud-est de Paris (1heure de Paris Centre)
Cet Hôtel 4 étoiles entièrement refait à neuf, comprendra une cinquantaine de chambres dont 12 Suites, 2 restaurants, 1 Bar et un SPA.
Une très belle cour intérieure permet de compléter le service du restaurant “Gastronomique”.(15 places assises)
Les 2 restaurants proposent chacun une restauration différente mais complémentaire :
Le ” Bistronomique ” est un bistrot parisien de 60 places assises; le registre de cuisine est très classique et fait référence aux codes de cette cuisine dite ” de bistrot “;
” Gastro ” est un restaurant plus contemporain 45 places; sa cuisine est très actuelle, végétale, saine et vivante; celui-ci sert les petits déjeuners, le goûter à la française ainsi que la partie séminaires et grandes tables qui accueille 60 places assises ou bien 80 personnes debout.
Ils sont ouverts 7jours / 7
Equipe de pâtisserie à monter (labo au sous sol)
Tout est neuf est parfaitement bien équipé !
Missions:
Le chef pâtissier collaborera étroitement avec le chef exécutif.
Pour le bistrot, les pâtisseries / desserts du registre classique seront proposés, avec en complément quelques desserts à l’assiette et/ou flambages en salle ( crèpes Suzette, … )
Pour les petits-déjeuners et le goûter à la française, cette pâtisserie classique sera aussi mise en avant.
Pour le restaurant ” Gastro ” qui défendra une cuisine plus actuelle, un travail à l’assiette uniquement basé sur l’hyper-saisonnalité des produits sera mis en place.
AVANTAGES
Le poste de chef pâtissier sera proposé avec des horaires en continus en journée.
Il se pourra toutefois si besoins étaient qu’il soit présent pour quelques soirées.
PROFIL
Passionné(e) par votre métier, vous êtes garant(e) de la qualité de la partie sucrée
Dynamique et créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur.
Une formation HACCP est essentielle.
Expériences en hôtellerie 4* et/ou en restauration gastronomique souhaitée.
Expérience en boutique / pâtisserie
Conditions:
Contrat CDI
Salaire: 3200/3400 euros net
OFF: deux jours consécutifs
Date de début du contrat : début aout ou début septembre
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)
