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Chef Patissier

CDD Caroline Yvon | Chef de Partie Pâtissier , | Chef Pâtissier , | Patisserie
  • Date de publication: 21 octobre 2020
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3000
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
CHEF PATISSIER OU CHEF DE PARTIE  (H/F) dans une magnifique station de ski des Alpes pour un nouveau concept avec une signature unique

(niveau d’excellence, diners à 4 mains)

CONCEPT : Cuisine ouverture autour d’une unique table “Chef Table” de 15 convives maximum avec menu unique 

Créer avec le chef (étoilé) un moment magique et sur mesure avec les clients

Menu dégustation 250/300 euros par personne ( niveau 2/3 étoiles Michelin)

Rattaché au chef de cuisine, vous devrez:

-créer deux desserts du jour plus mignardises en collaboration avec le/la Chef exécutif

– Maitrise les techniques liées à la pâtisserie

– Organise et supervise la mise en place des préparations

-Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation

-Tient à jour les fiches techniques et en crée de nouvelles

Se tient informé.e des nouvelles tendances de restauration

– Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion.

Le restaurant est ouvert que le soir 6/7

Cadre unique, équipe jeune

Profil recherché :

Une première expérience réussie sur un poste similaire dans un établissement 2 ou 3 étoiles Michelin

Vous avez la passion de la Haute Gastronomie

Informations complémentaires:

Prise de poste: 1 er Décembre
Horaire: du soir uniquement
Logement : oui à partager à 20 min de la station (être titulaire du permis) avec spa et complexe sportif à disposition
CDD -> jusqu’à fin Mars 2021
Salaire selon profil :3000 € NET /mois + tips (si expérience en 2/3 étoiles)

ou 1800 euros net si profil junior : chef de partie (la personne pourra bénéficier d’un soutien)

Vous êtes motivé(e) et souhaitez évoluer dans un environnement professionnel stimulant.

Alors n’hésitez plus et postuler : rhearecrutement@gmail.com (avec lettre de motivation, CV avec photo de profil, copie des références ).(Nous répondons seulement au dossier complet)

Compétences requises