Chef Patissier
CDD Caroline Yvon publié 3 années ago | Chef Pâtissier , | Patisserie Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 6800
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Années d'expériences souhaitées : 10 à 20 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Paris & International recrute (H/F)
CHEF PATISSIER pour une boutique/salon de thé haut de gamme
Idéalement situé à San Francisco et reconnue pour son excellence et son savoir faire à la Française
Ouverte 6/7 (fermée le lundi)
Style de pâtisserie & Environnement :
Pâtisseries haute couture qui enchantent papilles et pupilles avec des créations sucrées : purs classiques, des classiques revisités, des créations…
Fiche de poste
• Elaboration des plannings d’une équipe de 4 Fulltime & 3 Part-time;
• Recrutement et formation du personnel ;
• Recherche et développement de nouveaux produits
(viennoiseries, petits gâteaux et pains) ;
• Création de produits selon les différentes demandes de clients
(régimes alimentaire, allergies) ;
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité au
laboratoire ;
• Gestion des coûts de production selon les objectifs à atteindre ;
• Gestion et organisation de l’équipe pour assurer
l’approvisionnement journalier des trois boutiques ;
• Relation avec les fournisseurs, suivi des prix des matières
premières ;
• Prévisionnel des quantités de produits pour les fêtes ;
• Coordination logistique avec les managers des boutiques ;
• Suivi des ventes et des pertes des boutiques ;
• Achat de nouvelles machines pour optimiser la production et
assurer leurs entretiens ;
• S’assurer du maintien de la qualité des produits ;
PROFIL RECHERCHÉ
Ce que vous apportez :
Vous êtes une personne dynamique, talentueuse, avec des qualités humaines indéniables dans la gestion de votre personnel, douée d’un fort sens de l’organisation et avec une large connaissance de la pâtisserie haut de gamme alliée à une forte créativité.
Vous êtes bon communicateur(trice) et vous inspirez confiance et sympathie à tous les niveaux.
Vous avez une solide expérience en tant que chef pâtissier. Vous appréciez et connaissez la culture américaine
Vous justifiez de minimum 3 ans d’expérience dans un hôtel de luxe ou boutique.
Etre fluent en anglais
Conditions:
Vous travaillez 6 jours par semaine.
Votre rémunération 70 000 $ à 100 000 $ selon l’expérience
Pas de logement,
-L’entreprise vous offre une assurance santé
Vous aurez 2 semaines de congés payés par an variable selon les années.
L’entreprise prendra en charge l’ensemble des frais liés au visa O1
Un Billet A/R à la fin pour O1
Le poste est à pourvoir au plus vite mais il faut compter 2/3 mois pour le visa
Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com
(CV avec photo de profil, lettres de références et book de vos créations)
