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Chef Pâtissier Boutique

CDI Caroline Yvon | Chef Pâtissier , | Patisserie
  • Date de publication: 1 septembre 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2800
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration recherche pour un de ses clients 

CHEF PÂTISSIER en laboratoire (H/F) pour ouverture d’une boulangerie-pâtisserie prévue début octobre à Paris Rive Gauche.

Le propriétaire est un jeune chef médiatique, le concept /ADN de cette boutique est mono-produit : déclinaison autour des Tartes !!

L’outil de travail est exceptionnel: format labo / verrière dans la boutique 

Vous serez le garant de la qualité des pâtisseries sur cette boutique et vous serez en charge de la bonne organisation de votre laboratoire à travers les missions suivantes :

– Organisation quotidienne de la production de pâtisseries (gâteaux de voyage et tarteries…)
– Passage des commandes fournisseurs et gestion des stocks
– Contrôle des réceptions de marchandises
– Contrôle des normes d’hygiène et de sécurité
– Encadrement d’une équipe de boulangers et pâtissiers et apprentis: un boulanger, un pâtissier, un tourier, deux apprentis et trois vendeuses (gestion des plannings)
– Formation continue des équipes
– Élaboration de nouvelles recettes en binôme avec le propriétaire.

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre rigueur, votre dynamisme et votre capacité humaine à faire les liaisons avec votre équipe

Votre professionnalisme et votre forte sensibilité pour la qualité produit sont vos atouts?

Vous souhaitez vous investir dans une aventure passionnante ?Le poste sera évolutif sur d’autres projets

Conditions:

Horaire: continu

Le salaire 2500/2800 € net selon profil

Off deux jours de repos dimanche et lundi

Le poste est à pourvoir au plus tôt max 15 septembre

Si ce poste vous intéresse, envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à :  rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises