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Chef Privé

CDD Caroline Yvon | Chef de Cuisine , | Cuisine
  • Date de publication: 2 février 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 3500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients (H/F)

CHEF PRIVE pour un couple VIP à PARIS pour les déjeuners et dîners 

Missions:
Le chef exercera ses fonctions pour un couple au quotidien (midi & soir), prévoir pour le chauffeur
Faire le service à table quand le majordome n’est pas là

Cette famille est habituée à l’excellence
Il exercera lesdites fonctions dans un hôtel particulier

Le chef aura en charge l’entier processus:
-Cuisiner pour 1 à 4/5 personnes
(et parfois pour le staff mais pas automatique: (chauffeur)
-Cuisiner le déjeuner et le dîner pour la famille
-Courses alimentaires le matin
-Réaliser des menus hebdomadaires
-Sélectionner les produits à la demande du couple
-Contrôler et appliquer des règles d’ hygiènes et de sécurité HACCP
-Assurer la gestion des stocks – inventaire
-Utiliser des produits frais et de saisons
-Conditionnement et conservation des produits
-Nettoyage intégral de la cuisine – produits d’entretien adéquates

Exigences:
Le chef aura un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé.
Le chef sera flexible, ouvert, créatif et également capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille.

La recherche est centrée sur une personne dynamique désireuse de partager son plaisir d’exercer.
L’orientation culinaire sera méditerranéenne, niveau étoilé, légère et raffinée , cuisine saine & équilibrée (sans gluten, cuisine asiatique et healthy food)
L’aspect visuel sera aussi important que la qualité gustative.

Contrat :1 an pour commencer

Poste non logé

Le salaire est motivant :3500 net/mois

Le poste est à pourvoir de suite

Le chef doit :
-Avoir le statut auto entrepreneur de préférence

-avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
-détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
-transmettre un Book de présentation de leurs plats
-apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs
-nous fournir un dossier professionnel complet comprenant: CV, lettre de motivation, copie de passeport ou pièce d’identité, permis de conduire.

CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE

Envoyez votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises