Chef Privé
CDD Caroline Yvon publié 2 années ago | Chef Privé , | Cuisine Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 220
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients (H/F)
CHEF PRIVE pour famille VIP à Ramatuelle
LES DATES :
Missions:
Le chef exercera ses fonctions pour une famille VIP 6 personnes personnes au quotidien, parfois plus selon occasion pouvant aller jusqu’a 14 convives maximum .
Cette famille est habituée à l’excellence
Il exercera lesdites fonctions dans la maison de famille
Le chef aura en charge l’entier processus:
-Cuisiner pour 1 à 14 personnes (amis de temps en temps )
-Cuisiner le déjeuner prêt pour 14h et le dîner 21h pour la famille
-Courses alimentaires le matin
-Réaliser des menus hebdomadaires afin de les faire valider par Madame
-Sélectionner les produits à la demande de Madame
-Contrôler et appliquer des règles d’ hygiènes et de sécurité HACCP
-Assurer la gestion des stocks – inventaire
-Utiliser des produits frais et de saisons
-Conditionnement et conservation des produits
-Nettoyage intégral de la cuisine – produits d’entretien adéquates
Exigences:
Le chef aura un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé.
Le chef sera flexible, ouvert, créatif et également capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille.
Le chef parlera français .
La recherche est centrée sur une personne dynamique désireuse de partager son plaisir d’exercer.
L’orientation culinaire sera méditerranéenne, niveau étoilé, légère et raffinée , cuisine bourgeoise .
L’aspect visuel sera aussi important que la qualité gustative.
Conditions d’exercice:
CDD 11 jours
Logement à disposition
Le salaire est motivant au forfait jour à 200/220 €
1 jour off/semaine
Pour postuler le chef privé doit:
-avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
-détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
-transmettre un Book de présentation de leurs plats
-apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs
-nous fournir un dossier professionnel complet comprenant: CV, lettre de motivation, copie de passeport ou pièce d’identité, permis de conduire.
CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE
Rencontre avec la Famille à Paris
Envoyez votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com
