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Chef Privé

Auto-Entrepreneur CDD Caroline Yvon | Chef Privé , | Cuisine
  • Date de publication: 2 avril 2021
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 4500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, cabinet de recrutement en hôtellerie et restauration à l’international recherche pour un de ses clients (H/F)

CHEF PRIVE pour famille VIP

Pour la période du 01/08/21 au 31/08/2021

(possibilité de quelques dates en + en juillet)

Missions:

Le chef exercera ses fonctions pour une famille VIP

8 personnes au quotidien ( adultes & enfants ) , parfois plus selon occasion pouvant aller jusqu’a 20/25 convives maximum .

(une ou deux fois dans le mois en sachant que la Covid est là donc normalement pas de repas plus de 10)

Cette famille est habituée à l’excellence, ils souhaitent la simplicité !! C’est les vacances ….
Il exercera lesdites fonctions à St Tropez  , dans un domaine privé de 3 hectares (hélicoptère , piscine etc)

Le chef aura en charge l’entier processus:

-Cuisiner pour 1 à 20 personnes( amis de temps en temps )
-Cuisiner le petit déjeuner , déjeuner et le dîner pour la famille
-Courses alimentaires le matin
-Réaliser des menus hebdomadaires afin de les faire valider par Madame
-Sélectionner les produits à la demande de Madame
-Contrôler et appliquer des règles d’ hygiènes et de sécurité HACCP
-Assurer la gestion des stocks – inventaire
-Utiliser des produits frais et de saisons
-Conditionnement et conservation des produits
-Nettoyage intégral de la cuisine – produits d’entretien adéquates

Exigences:

Le chef aura un cursus exigé : formé dans une école de cuisine, d’une institution culinaire ou d’un restaurant étoilé.

Le chef sera flexible, ouvert, créatif et également capable de comprendre les besoins et les goûts culinaires de sa famille.

Le chef parlera français .

La recherche est centrée sur une personne dynamique désireuse de partager son plaisir d’exercer.

L’orientation culinaire sera méditerranéenne, niveau étoilé, légère et raffinée , cuisine bourgeoise .

L’aspect visuel sera aussi important que la qualité gustative.

Conditions d’exercice:

Logement à disposition dans une maison individuelle pour la staff

Le salaire : 150  € Net/Jour plus tips

Entretien à Paris ou par Skype

Pour postuler le chef privé doit:

-avoir un casier judiciaire vierge dans le pays où le poste sera offert et aussi dans le pays d’origine du candidat
-détenir tous les certificats et diplômes contrôlés auprès des écoles et des centres de formation
-transmettre un Book de présentation de leurs plats
-apporter au moins trois références de leurs anciens employeurs
-nous fournir un dossier professionnel complet comprenant: CV, lettre de motivation, copie de passeport ou pièce d’identité, permis de conduire.

CONFIDENTIALITÉ EXIGÉE

Envoyez votre dossier complet à rhearecrutement@gmail.com

Compétences requises