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Chefs de Partie Cuisine-Patisserie

CDI Caroline Yvon | Chef de Partie , | Chef de Partie Pâtissier , | Cuisine , | Patisserie
  • Date de publication: 3 mai 2022
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 2200
  • Années d'expériences souhaitées : 3 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de recrutement en hôtellerie et restauration haut de gamme recherche

CHEFS DE PARTIE ET CHEFS DE PARTIE PATISSERIE (H/F)
Environnement:
Hôtel 5 ***** avec 54 Chambres et Suites, un restaurant Gastronomique de 60 couverts et un restaurant de plage

Rejoindre le restaurant gastronomique avec objectif Michelin; le chef de cuisine trentenaire à un parcours principalement étoilés et notamment aux côtés de Yannick Alléno !
Le restaurant gastronomique est ouvert uniquement le soir
Equipe de cuisine 9 PAX
Equipe de patisserie 6 PAX

DESCRIPTIF DE L’OFFRE
Sous la responsabilité hiérarchique du Chef de Cuisine, vous assurez le rôle de Chef de Partie au restaurant gastronomique avec objectif Michelin

Principales missions :
Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,
Assurer une bonne gestion du stockage des produits,
Faire preuve d’un bon esprit d’équipe pour un travail en brigade
Réaliser les plats relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé, propre et rangé
Travailler des produits nobles et de qualité, en respectant le niveau de qualité défini par le Chef
Répartir l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous possédez une réelle passion pour la gastronomie
Vous maitrisez les techniques culinaires de bases.
Autonome et polyvalent, vous avez l’envie de vous investir dans un établissement bénéficiant d’une grande renommée.
Vous avez une expérience similaire au sein d’un restaurant gastronomique d’Hôtel 4 ou 5*.

Conditions :
Poste à pourvoir à partir de Mai jusqu’à début Octobre 2022.
Poste nourri, possibilité de logement sur place ou à proximité.
Horaire: 8h/12 h en MEP puis 18H/00h- 1jour off/semaine

Salaire cuisine : 2000 net et pâtisserie 2200 net

Si vous êtes intéressé(e), merci de bien vouloir nous faire parvenir votre dossier complet rhearecrutement@gmail.com (CV avec photo de profil, lettres de références)

Compétences requises