
Directeur de Restaurant
CDI Caroline Yvon publié 4 mois ago | Directeur de Restaurant , | Direction , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 5500
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration, a l’honneur de vous proposer une opportunité exceptionnelle :
Directeur de Restaurant (F/H) – Institution parisienne au cœur du Triangle d’Or
Concept : Une brasserie haut de gamme qui incarne l’élégance intemporelle et l’héritage gastronomique, faisant briller ce restaurant sur la scène culinaire parisienne depuis des décennies. Le lieu se distingue par un dialogue harmonieux entre modernité et tradition, mettant en avant des produits frais issus de petits producteurs.
Ouvert 7 jours sur 7, au déjeuner et au dîner, le restaurant dispose de 150 places assises à l’intérieur et de 50 places en extérieur. Prix moyen : 65 euros au déjeuner, 90 euros au dîner.
Responsabilités principales :
En collaboration avec les fondateurs, vous serez responsable du petit déjeuner, du déjeuner, d’une carte réduite pour l’après-midi et du dîner. Vous aurez la charge de manager une équipe de 13 personnes, avec l’objectif idéal d’atteindre 18 personnes, intégrant les équipes existantes et participant au recrutement. Cela inclut la reprise des salariés actuels, la collaboration avec les fondateurs sur la stratégie de recrutement, la gestion des départs et le suivi de la masse salariale.
Missions :
- Offrir à la clientèle un service attentionné et prévenant, garantissant la qualité tout au long du repas, en respectant « l’esprit » du restaurant et les valeurs de l’entreprise.
- Organiser les différents services du restaurant avec rigueur, en veillant à la bonne coordination entre la salle et la cuisine durant le service.
- Accompagner et motiver l’équipe du restaurant, en les formant à un haut niveau de qualité et en impulsant une dynamique d’excellence dans le service.
- Incarner les valeurs de l’entreprise, tant en interne qu’en externe, en tant qu’« ambassadeur » de l’établissement.
Profil recherché :
Vous êtes un manager d’équipe expérimenté et maîtrisez l’anglais. Vous disposez d’une expérience significative dans des environnements à fort volume.
Conditions :
- Salaire : Entre 5 000 et 5 500 euros nets par mois (soit environ 83K euros par an).
- Statut : Cadre.
- Date d’embauche : 2 janvier 2025.
Pour postuler, envoyez votre CV et lettres de référence à rhearecrutement@gmail.com.