Directeur de Restaurant
CDI Caroline Yvon publié 1 mois ago | Directeur de Restaurant , | Direction , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 5000
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Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans
Description du Poste
RHEA, cabinet spécialisé dans le recrutement pour l’Hôtellerie et la Restauration, vous propose une opportunité de carrière unique :
Directeur de Restaurant (F/H) – Ouverture en mars 2025
Le concept
Une brasserie tendance haut de gamme au cœur de Paris, dans un lieu emblématique, ouverte 7 jours sur 7, midi et soir. Avec 160 places assises pouvant se transformer en un espace événementiel permettant de privatiser le lieu pour accueillir jusqu’à 1 000 personnes, ce projet s’annonce d’envergure.
Vos responsabilités
En collaboration avec les fondateurs, vous serez en charge de la gestion complète de la salle et du service. Vous superviserez une équipe de 50 à 60 personnes et participerez activement au recrutement.
Une formation interne d’un mois sera organisée dans un autre restaurant du groupe (le restaurant mère). Cette immersion vous permettra de vous imprégner de l’ADN du groupe et de vous familiariser avec l’équipe et la direction.
Profil recherché
- Expérience en management : Vous justifiez de plus de 5 ans dans la gestion de restaurants à fort volume et maîtrisez l’anglais.
- Leader inspirant(e) : Vous savez fédérer et motiver vos équipes grâce à un leadership bienveillant et une vision partagée.
- Sens opérationnel et financier : Vous avez une maîtrise des aspects opérationnels, de la gestion financière et êtes capable de gérer efficacement la performance.
Vos missions clés
- Créer une expérience client inoubliable : Assurez une hospitalité exemplaire et fidélisez une clientèle de qualité.
- Encadrer et inspirer votre équipe : Dirigez, formez et accompagnez votre équipe dans un environnement stimulant et bienveillant.
- Piloter la performance opérationnelle : Maintenez les plus hauts standards d’hygiène, de sécurité et de propreté.
- Optimiser la gestion financière : Suivez les indicateurs de performance (ratios, food cost, frais de personnel) et appliquez les actions correctives nécessaires.
- Innover et améliorer : Soyez force de proposition pour faire évoluer la performance de votre équipe et de l’établissement.
Conditions de l’offre
- Salaire :5 000 € nets par mois, soit environ 75 000 € annuels brut
- Statut : Cadre.
- Date d’entrée en poste : ASAP
Pour postuler, merci d’envoyer votre CV et lettres de référence à rhearecrutement@gmail.com. Nous attendons votre candidature avec impatience !
