Directeur de Salle Objectif Michelin
CDI Caroline Yvon publié 10 mois ago | Directeur de Restaurant , | Manager de Restaurant , | Responsable de salle , | Salle Shortlist Par mailConditions du poste
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Salaire proposé : 3000
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Années d'expériences souhaitées : 4 ans
Description du Poste
RHEA Recrutement, Agence de Recrutement spécialisée en hôtellerie et restauration recherche
DIRECTEUR DE SALLE (H/F) à Paris objectif 1 étoile Michelin
Restaurant décompléxé proposant une cuisine gastronomique contemporaine et inventive, expérience unique à Paris
Secondé par le Chef de cuisine (propriétaire) le/la Directeur/trice de salle supervise l’ensemble du restaurant et collaborera également avec un consultant MOF Sommellerie
Environnement :
24 places assises
Equipe un directeur et un CDR, si plus de 20 cvts un extra en plus
Menu unique degustation
TM 180 euros
Restaurant ouvert du lundi au vendredi soir uniquement
Vous avez pour missions :
– L’organisation du travail
– Vous réalisez les briefings afin d’organiser et préparer votre service, mettez en avant certains plats sélectionnés en collaboration avec le Chef de cuisine et assurez également les débriefings.
– Vous vous assurez de la bonne tenue et la propreté de votre exploitation.
– Proche de vos clients, vous assurez l’accueil et la fidélisation et une excellente qualité de service.
– Chargé/e de participer au développement de la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction, vous assurez par ailleurs la communication entre la salle et la cuisine.
– Vous êtes force de proposition pour répondre aux attentes des clients sur les privatisations, les cocktails ou repas de groupes et établissez les devis.
Profil recherché
Manager confirmé, vous être un/une excellent/e professionnel/lle doté/ée de connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, et d’un sens très poussé du service client.
Vous êtes bienveillant/te envers vos collègues
Vous êtes dynamique et organisé/ée et savez prendre des initiatives.
La pratique orale de l’anglais serait appréciée.
Une experience en Palace ou restaurant étoilé(s) est exigée
Conditions :
CDI
Salaire : 2500 net pour un junior (CDR qui souhaite son premier poste de directeur) 3000 net poru confirmé
2 jours de repos consécutifs le samedi et dimanche
Poste disponible dès le 1er sept
Si ce poste vous intéresse , envoyez nous votre cv avec une photo de profil et des références à : rhearecrutement@gmail.com
