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Directeur F&B

CDI Caroline Yvon | Directeur F&B , | Direction
  • Date de publication: 17 janvier 2022
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Conditions du poste

  • Salaire proposé : 4500
  • Années d'expériences souhaitées : 5 à 10 ans

Description du Poste

RHEA Recrutement, Agence de Recrutement en Hôtellerie et Restauration recherche
DIRECTEUR F&B pour l’ouverture de cet établissement prévue fin Mars 2022 (groupe indépendant avec 4 hôtels à Paris)

Au cœur de Paris, l’hôtel comprendra 47 chambres et Suites, Spa & Fitness, Bar et son Restaurant (fooding néo bistronomique) incarnera le chic parisien et son luxe feutré.

Objectif: Classement attendu 5*/ Equipe d’une quinzaine de personnes :(2 MDHS, 3 Chefs de Rangs, 3 commis de salle, 3 équipiers, 1 Chef barman, 2 Barmans)

Votre MISSION si vous l’acceptez :

En cette qualité vous êtes :
– responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel : Les petit dejeuners, le restaurant, le bar, le room-service, le service séminaires et les événements privés dans les salons de l’hôtel
– vous dirigez, coordonnez et supervisez l’ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement et leur formation.
– Vous êtes chargé de développer la rentabilité du restaurant
– vous gérez une partie des achats et vous participez à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et la directrice de l’hôtel.
– vous entretenez l’image et la bonne réputation de l’établissement (relations clients, organisations d’évènements VIP, recueillir les commentaires des clients en salle …)
– Vous contrôlez l’application des règles d’hygiène et de sécurité
– vous opérez la gestion des fonds et des stocks
– Vous gérez la création de la cave à vin et les stocks de vin avec le Sommelier
– garantissez à chaque instant la pleine satisfaction de la clientèle
– préparez les plannings des différentes équipes de salle,
– réalisez un inventaire tous les mois des boissons alcoolisées et non alcoolisées

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes doté(e) d’une excellente présentation, vous possédez une expérience significative au même poste. Vous êtes un bon manager d’équipe et vous maîtrisez l’anglais. Vous disposez de bonnes connaissances en vins.
Bon niveau d’anglais souhaité.
Contrat CDI 39H/ semaine – 2 Jours de repos consécutifs.
la connaissance du logiciel Pi Electronique est un plus.

AVANTAGES
Salaire: 4500 brut/mois
Statut : cadre
CDI temps complet – 39h
Remboursement à 50% des abonnements de transports en commun
2 jours de repos consécutifs
Mutuelle d’entreprise avantageuse
Date d’embauche: immédiate

Si ce poste vous intéresse , merci de nous transmettre un dossier complet (cv +photo de profil+ références ) rhearecrutement@gmail.com

(Aucun dossier ne sera retenu si il manque des documents)

Compétences requises